Cheese Bourekas(Ostebourekas)
Flaky, smakfulle bakverk fylt med en blanding av oster, en elsket snack og frokostrett i Israel, ofte laget med butterdeig eller filodeig.
🧂 Ingredienser
- 2 sheets Butterdeigplater(opptint)
- 200 g Fetaost(smuldret)
- 100 g Kremost(myknet)
- 100 g Ricottaost
- 1 large Egg(pisket, til pensling)
- 2 tbsp Sesamfrø(valgfritt, til topping)
- 1 tbsp Svarte nigellafrø(valgfritt, til topping)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Dekk en bakeplate med bakepapir.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er fullt forvarmet for optimal heving av butterdeigen. - 2
I en middels stor bolle, bland smuldret fetaost, myknet kremost og ricottaost. Rør godt til det er jevnt.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at kremosten er ordentlig myk for å unngå klumper. - 3
Brett ut butterdeigplatene på et lett melet underlag. Hvis du bruker rektangulære plater, kan du klippe dem i firkanter eller rektangler.
💡 Profesjonelle tips: Håndter butterdeigen forsiktig for å bevare lagene. - 4
Legg ca. 2-3 spiseskjeer av osteblandingen på den ene halvdelen av hver deigbit. Brett den andre halvdelen over for å lage en lomme, og klem kantene med en gaffel for å forsegle.
💡 Profesjonelle tips: Ikke fyll for mye, ellers kan bourekasene sprekke. - 5
Legg de forseglede bourekasene på den klargjorte bakeplaten. Pensle toppen med det piskede egget.
💡 Profesjonelle tips: Eggpensling gir en gyllen glans og hjelper frøene å feste seg. - 6
Dryss med sesamfrø og/eller nigellafrø, hvis ønskelig.
💡 Profesjonelle tips: Nigellafrø gir en mild løksmak. - 7
Stek i 20-25 minutter, eller til bourekasene er puffet opp og gyllenbrune.
⏱️ 25 minutes💡 Profesjonelle tips: Roter bakeplaten halvveis i steketiden for jevn bruning.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Serveres varme som en snack, forrett eller som en del av et frokostbord.
- ✓Bourekas er deilige med en side av yoghurt eller en frisk salat.
- ✓Du kan tilsette urter som persille eller dill i ostefyllet for ekstra smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Potetfyll: Mos kokte poteter med krydder og løk.
- Spinatfyll: Stek spinat med hvitløk og bland med fetaost.
- Bruk filodeig for en enda sprøere tekstur, lag på lag med smør.