Israeli Chicken Schnitzel(Israelsk Kyllingschnitzel)
En elsket israelsk trøstematrett, kyllingschnitzel består av tynt skivet kyllingbryst dekket med mel, egg og brødsmuler, deretter stekt til gyllen sprøhet. Det er en enkel, men tilfredsstillende rett, ofte servert med en side av israelsk salat.
🧂 Ingredienser
- 1 lb Kyllingbryst uten bein og skinn(tynt skivet eller banket til 1/4-tomme tykkelse)
- 0.5 cup Hvetemel
- 2 large Egg
- 3 tbsp Vann
- 1 cup Brødsmuler(eller panko for ekstra sprøhet)
- 1 tsp Salt(delt, pluss mer etter smak)
- 0.5 tsp Sort pepper(delt, pluss mer etter smak)
- 1 tbsp Paprikapulver
- 1 tbsp Sesamfrø(valgfritt)
- 0.5 inch Vegetabilsk olje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forbered kyllingen: Hvis kyllingbrystene ikke allerede er tynne, bank dem jevnt til 1/4-tommes tykkelse. Krydre begge sider med salt og pepper.
- 2
Sett opp paneringsstasjoner: Forbered tre grunne skåler. I den første blander du mel, paprikapulver og 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. I den andre pisker du eggene med vann og en klype salt. I den tredje blander du brødsmuler og sesamfrø (hvis du bruker).
- 3
Paner kyllingen: Dypp hvert kyllingstykke i melblandingen, rist av overflødig mel. Dypp deretter i eggeblandingen, og sørg for at den er helt dekket. Til slutt, press i brødsmuleblandingen, og dekk jevnt.
- 4
Stek schnitzelen: Varm opp ca. 1/2 tomme med vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm (en brødsmule skal frese), legg forsiktig noen schnitzler i pannen, pass på å ikke overfylle. Stek i 2-3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- 5
Drenér og server: Flytt den stekte schnitzelen over på en tallerken kledd med kjøkkenpapir for å drenere overflødig olje. Krydre med litt mer salt om ønskelig. Server varm, ofte med sitronbåter og israelsk salat.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra sprø schnitzel, bruk panko brødsmuler.
- ✓Ikke overfyll pannen når du steker, da dette vil senke oljetemperaturen og resultere i fet schnitzel.
- ✓Å steke schnitzelen rett før servering sikrer best tekstur.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett hvitløkspulver eller løkpulver i melblandingen for ekstra smak.
- Server med en rekke dippsauser som tahini eller en krydret schug.