Israeli Chicken Shawarma Plate(Israelsk Kylling Shawarma-tallerken)
Møre, marinerte kyllinglår, skåret i tynne skiver og servert med et utvalg av klassiske israelske tilbehør som tahini, sylteagurk og israelsk salat.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllinglår uten ben og skinn
- 4 tbsp Olivenolje
- 2 tbsp Sitronsaft
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 tsp Spisskummen
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Koriander
- 0.5 tsp Gurkemeie
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort pepper
- 8 pieces Pita brød
- 1 cup Tahini
- 0.5 cup Vann(til tahinisaus)
- 2 tbsp Sitronsaft(til tahinisaus)
- 1 clove Hvitløk(finhakket, til tahinisaus)
- 0.5 tsp Salt(til tahinisaus)
- 2 medium Tomater(hakket, til salat)
- 1 medium Agurk(hakket, til salat)
- 0.5 small Rødløk(finhakket, til salat)
- 0.25 cup Fersk persille(hakket, til salat)
- 2 tbsp Olivenolje(til salatdressing)
- 1 tbsp Sitronsaft(til salatdressing)
- 0.25 tsp Salt(til salatdressing)
- as needed Syltede reddiker
- as needed Amba(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en bolle, bland kyllinglår, olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, spisskummen, paprika, koriander, gurkemeie, salt og pepper. Mariner i minst 30 minutter, eller helst noen timer i kjøleskapet.
💡 Profesjonelle tips: Lengre marineringstid gir dypere smak. - 2
Mens kyllingen marinerer, lag tahinisausen: visp sammen tahini, vann, sitronsaft, finhakket hvitløk og salt til det er glatt og kremet. Tilsett mer vann om nødvendig for å oppnå ønsket konsistens.
💡 Profesjonelle tips: Sausen skal være flytende, men ikke for tynn. - 3
Lag den israelske salaten: i en bolle, bland hakkede tomater, agurk, finhakket rødløk og hakket persille. Dress med olivenolje, sitronsaft og salt. Bland forsiktig.
💡 Profesjonelle tips: Hakk grønnsakene fint for best tekstur. - 4
Varm opp en stor stekepanne eller grillpanne over middels høy varme. Legg de marinerte kyllinglårene i et enkelt lag (stek i omganger om nødvendig for å unngå overfylling).
⏱️ 6-8 minutes per side💡 Profesjonelle tips: Sørg for at pannen er varm før du legger i kyllingen for god bruning. - 5
Stek kyllingen i ca. 6-8 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt og pent brunet. Ta av pannen og la hvile i noen minutter.
⏱️ 15 minutes - 6
Skjær den stekte kyllingen i tynne skiver. Varm pita brødet i stekepannen eller på grillen.
💡 Profesjonelle tips: Å skjære mot fibrene vil gjøre kyllingen mørere. - 7
Anrett tallerkenene: server skivet kylling sammen med varmt pita brød, en raus skvett tahinisaus, israelsk salat og syltede reddiker. Tilsett amba om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips: Tilby ekstra tahini og sitronbåter ved siden av.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk kyllinglår for maksimal smak og mørhet.
- ✓Ikke overfyll pannen når du steker kyllingen; stek i omganger om nødvendig.
- ✓Juster krydderne i marinaden etter din smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Server i pita brød som en sandwich.
- Tilsett en klatt hummus på tallerkenen.
- Inkluder grillet løk og paprika sammen med kyllingen.