Israeli Lamb Kofta Kebab(Israelske lamme-kofta-kebab)
Saftige og smakfulle lamme-kofta-kebab, krydret med en blanding av Midtøsten-krydder, grillet til perfeksjon, og ofte servert med tahinisaus og pitabrød.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kvernet lam
- 1 medium Løk(finhakket)
- 3 cloves Hvitløk(hakket)
- 1/2 cup Fersk persille(hakket)
- 1/4 cup Fersk mynte(hakket)
- 1 tsp Spisskummen
- 1 tsp Koriander
- 1/2 tsp Kanel
- 1/4 tsp Chiliflak(valgfritt)
- 1 tsp Salt
- 1/2 tsp Svart pepper
- 2 tbsp Olivenolje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland kvernet lam, finhakket løk, hakket hvitløk, persille, mynte, spisskummen, koriander, kanel, chiliflak (hvis du bruker det), salt og svart pepper i en stor bolle.
- 2
Bland forsiktig med hendene til alle ingrediensene er godt blandet, pass på så du ikke blander for mye.
- 3
Del blandingen i 8 like deler og form hver del til en lang, sylindrisk kebab (kofta) rundt spyd.
- 4
Forvarm grillen til middels høy varme. Pensle grillristen med olivenolje.
- 5
Grill koftaene i 6-8 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekte og pent forkullede.
- 6
Ta av grillen og la hvile i noen minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra smak kan du tilsette en klype allehånde til lammemiksen.
- ✓Hvis du ikke bruker spyd, kan du forme koftaene til burgere.
- ✓Server med tahinisaus, hakkede tomater, løk og varmt pitabrød.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk en blanding av lam og storfekjøtt for en annen smaksprofil.
- Tilsett finrevet squash i blandingen for ekstra saftighet.