Jamaican Breadfruit Fritters(Stekte brødfrukter fra Jamaica)
Salte og lett søte fritter laget av most, moden brødfrukt, krydret og stekt til gyllen sprøhet. En populær snack eller forrett.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Moden brødfrukt(skrelt, renset og kokt mør)
- 1 cup Hvetemel
- 1 tsp Bakepulver
- 2 tbsp Sukker
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Malt kanel
- 0.25 tsp Malt muskat
- 0.5 cup Melk(eller mer, etter behov)
- 3 cups Vegetabilsk olje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok den skrelte og rensede brødfrukten til den er mør som en gaffel. Hell av vannet og mos grundig i en stor bolle.
⏱️ 20 minutes - 2
Tilsett mel, bakepulver, sukker, salt, kanel og muskat til den moste brødfrukten. Bland godt.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at brødfrukten er helt most for å unngå klumper. - 3
Tilsett gradvis melk mens du rører til du får en tykk røre-konsistens, lik pannekakerøre.
💡 Profesjonelle tips: Mengden melk som trengs kan variere avhengig av fuktighetsinnholdet i brødfrukten. - 4
Varm opp vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kjele over middels høy varme til den skimrer (ca. 175°C).
⏱️ 5 minutes - 5
Slipp forsiktig skjeer med røre ned i den varme oljen, og pass på så du ikke overfyller pannen. Stek i 3-4 minutter per side, til gyllenbrun og gjennomstekt.
⏱️ 10 minutes💡 Profesjonelle tips: Bruk en hullsleiv til å snu fritterene. - 6
Ta fritterene ut av oljen og la dem renne av på tørkepapir. Serveres varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk moden brødfrukt for en søtere smak og mykere tekstur.
- ✓Sørg for at oljen er varm nok før steking for å unngå fete fritter.
- ✓Du kan tilsette finhakket vårløk eller en klype allehånde til røren for ekstra smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Serveres med en dæsj honning eller en side av søt chilisaus.
- For en salt versjon, utelat sukkeret og krydderne, og tilsett finhakket løk og paprika.