Jamaican Festival Dumplings(Jamaicanske festivalboller)
Søte og salte friterte boller som er en populær siderett i Jamaica, ofte servert med jerk chicken eller stekt fisk. De har en lett søt smak fra sukker og et hint av krydder fra muskatnøtt.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Hvetemel
- 0.25 cup Sukker
- 2 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Støtt muskat
- 0.75 cup Melk(omtrentlig, eller etter behov)
- 3 cups Vegetabilsk olje(til fritering)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland sammen mel, sukker, bakepulver, salt og muskatnøtt i en stor bolle.
- 2
Tilsett melken gradvis til de tørre ingrediensene mens du blander til du får en myk, litt klissete deig. Ikke overarbeid deigen.
- 3
Mål deigen lett med hendene og form den til ovale eller pølseformer, ca. 7-10 cm lange.
- 4
Varm opp vegetabilsk olje i en dyp gryte eller jerngryte på middels til høy varme til den når ca. 175°C.
- 5
Tilsett forsiktig de formede bollene i den varme oljen, noen om gangen, og pass på at gryten ikke blir overfylt. Stek i ca. 3-5 minutter, vend av og til, til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
- 6
Løft de stekte bollene ut med en hullsleiv og la dem renne av på tørkepapir.
- 7
Serveres varme som siderett.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Deigen skal være myk, men håndterbar. Hvis den er for klissete, tilsett litt mer mel; hvis den er for tørr, tilsett en skvett mer melk.
- ✓Oppretthold en jevn oljetemperatur for jevn steking og for å unngå at bollene blir fete.
- ✓Disse er best servert ferske, men kan varmes opp igjen i ovnen eller en airfryer.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel i deigen for ekstra varme.
- For en litt annen tekstur, kan du tilsette en spiseskje maisgryn til de tørre ingrediensene.