Jamaican Sorrel Drink(Jamaicansk Hibiskus-drikk)
En levende, rubinrød, alkoholfri drikk laget av de tørkede begerbladene fra Roselle hibiscusblomsten, infusert med ingefær, allehånde og andre varme krydder. Den er en stiftvare i julesesongen, men nytes året rundt for sin forfriskende, syrlige og lett søte smak.
🧂 Ingredienser
- 0.5 pound Tørket Sorrel (Hibiskus)
- 5 ounces Fersk Ingefær(knust)
- 5 whole Allehåndekorn
- 12 cups Vann
- 1 cup Brunt sukker(eller etter smak)
- 0.5 cup Hvitt sukker(eller etter smak)
- 0.5 cup Wray & Nephew White Overproof Rum(valgfritt)
- 0.25 cup J. Wray & Nephew Red Label Wine(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok opp 12 kopper vann i en stor gryte. Tilsett den knuste ingefæren og allehåndekornene. Rør og la det småkoke i 15 minutter.
⏱️ 15 minutes - 2
Ta gryten av varmen, dekk til, og la blandingen trekke i minst 12 timer eller over natten for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
⏱️ 12 hours - 3
Sil sorrelblandingen gjennom en finmasket sil, kast de faste delene. Hvis ønskelig, sil en gang til gjennom osteklut for en klarere drikk.
- 4
Søt den silte væsken med brunt og hvitt sukker etter smak. Rør til det er helt oppløst.
- 5
Rør inn rom og vin, hvis du bruker det. Server avkjølt over is. Pynt med en lime- eller appelsinkile.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en sterkere ingefærsmak, riv ingefæren i stedet for å knuse den.
- ✓Hvis du bruker fersk sorrel, sørg for at den er grundig vasket og renset for frø.
- ✓Smaken av sorreldrikken blir bedre etter en dag eller to i kjøleskapet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en skvett ingefærøl for en kullsyreholdig drikk.
- Inkluder andre krydder som kanelstenger eller nellik under småkokingen.
- Tilsett sitrusskall (appelsin, sitron eller lime) under kokingen for en fruktig tone.