Jamaican Sweet Potato Fritters(Jamskedalske søtpotetfritert)
Sprø på utsiden og møre på innsiden, disse søtpotetfritertene er en populær snack eller siderett, krydret med varme krydder og et hint av sødme.
🧂 Ingredienser
- 2 large Søtpoteter(skrelt og revet)
- 1 cup Hvetemel
- 1/4 cup Sukker(eller etter smak)
- 1 tsp Bakepulver
- 1 tsp Kanelpulver
- 1/2 tsp Muskatnøtt(fersk revet)
- 1/2 tsp Salt
- 1/4 cup Melk(eller etter behov for å danne røre)
- for frying Vegetabilsk olje
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland revne søtpoteter, mel, sukker, bakepulver, kanel, muskatnøtt og salt. Bland godt.
- 2
Tilsett melk gradvis, litt om gangen, mens du rører til du oppnår en tykk, men hellbar røre. Den skal ikke være for rennende.
- 3
Varm opp ca. 5-7 cm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller kjele over middels høy varme til den når ca. 175°C.
- 4
Legg forsiktig skjeer med søtpotetrøren i den varme oljen. Ikke overfyll pannen; stek i omganger.
- 5
Stek fritertene i ca. 3-4 minutter per side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Bruk en hullsleiv til å snu dem.
- 6
Ta fritertene ut av oljen og la dem renne av på tørkepapir for å absorbere overflødig fett.
- 7
Server varme som en snack eller en siderett.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at oljen er varm nok før steking for å få sprø fritertene.
- ✓Riv søtpotetene fint for en jevnere konsistens.
- ✓Juster sukker og krydder etter din egen smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype malt ingefær for ekstra varme.
- Noen finhakkede rosiner kan tilsettes røren for sødme og tekstur.