Pite me Spinaq
Spinach Pie
En salt og mettende pai med et flakete paideiglokk fylt med en blanding av spinat, fetaost, og noen ganger løk og egg. Pite me Spinaq er en allsidig rett, nytes som hovedrett, forrett eller snacks.
🧂 Ingredienser
- 4 cups Hvetemel
- 1 cup Lunkent vann(pluss mer om nødvendig)
- 1 for dough Store egg
- 1 tsp Salt(til deigen)
- 2.5 sticks Smør(smeltet, til pensling)
- 3.5 cups Fersk spinat(babyspinat foretrekkes, hakket)
- 3 cups Revet mozzarella
- 0.5 cup Fetaost(smuldret)
- 1 for filling Store egg
- 0.5 cup Vårløk(finhakket (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Til deigen: Bland mel, egg, lunkent vann og salt i en stor bolle. Bland til en godt sammensatt deig dannes. Hvis den virker tørr, tilsett en spiseskje eller to mer vann. Legg på et melet underlag og elt i ca. 5 minutter til den er myk. Dekk til og sett til side.
- 2
Til fyllet: Bland hakket spinat, revet mozzarella, smuldret feta og egget i en stor bolle. Hvis du bruker det, tilsett den hakkede vårløken. Bland godt med hendene, bryt opp spinatbladene.
- 3
Forvarm ovnen til 200°C. Smør en rund bakeform (ca. 17 tommer).
- 4
Del deigen i to like store deler. Kjevle ut den ene delen tynt og legg den i den forberedte bakeformen, pensle rikelig med smeltet smør. Gjenta med halvparten av de resterende deigarkene, pensle hver med smør.
- 5
Fordel spinatfyllet jevnt over deiglagene.
- 6
Legg de resterende deigarkene oppå fyllet, pensle hver med smeltet smør. Brett inn kantene for å forsegle.
- 7
Pensle topplaget med smeltet smør. Stek i 45 minutter.
- 8
Ta ut av ovnen og skjær i firkanter. Sett tilbake i ovnen i ytterligere 15-20 minutter, eller til toppen er gyllenbrun.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Å bruke babyspinat gjør den lettere å hakke og blande.
- ✓Sørg for at deigen er godt eltet for en mør skorpe.
- ✓Hvis du bruker ferdiglaget filodeig, følg instruksjonene på pakken for lagdeling og pensling med smør.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype muskatnøtt i spinatfyllet for ekstra smak.
- Noen oppskrifter inkluderer en liten mengde ricottaost i fyllet.