Qofte me Patate dhe Djathë të Bardhë(Kjøttboller med potet og hvit ost)
Sjenerøse kjøttboller laget med potetmos og tradisjonell hvit ost, som tilbyr en trøstende og smakfull smak av Kosovo. Disse stekes ofte i panne eller bakes.
🧂 Ingredienser
- 500 g Poteter(skrelte og kokte til de er møre)
- 150 g Hvit ost (som feta eller gjizë)(smuldret)
- 1 large Egg
- 3 tbsp Hvetemel(pluss mer til panering)
- 2 tbsp Fersk persille(hakket)
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svart pepper
- 3 tbsp Vegetabilsk olje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Mos de kokte potetene til de er jevne. La dem avkjøles litt.
- 2
I en bolle blander du potetmos, smuldret hvit ost, egg, 3 ss mel, hakket persille, salt og pepper. Bland godt til du får en sammenhengende masse.
- 3
Form blandingen til små kjøttboller (qofte).
- 4
Paner hver kjøttbolle lett i litt mel.
- 5
Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme.
- 6
Legg kjøttbollene forsiktig i den varme oljen og stek dem i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomvarme.
- 7
Ta dem ut av pannen og la dem renne av på tørkepapir. Serveres varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at potetene er godt avrent etter koking for å unngå en mosete blanding.
- ✓Juster mengden mel hvis blandingen er for våt.
- ✓Gjizë (en type ferskost) er et tradisjonelt valg til denne oppskriften hvis det er tilgjengelig.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype muskat for en subtil smakforbedring.
- For en bakt versjon, legg dem på et stekebrett og stek ved 200°C i 20-25 minutter, snu dem halvveis.
- Bland inn litt finhakket løk eller hvitløk for ekstra smak.