Sheriyah Maqluba(Stekt Nuddelpilaf (Sheriyah Maqluba))
Sweet Fried Vermicelli with Rice
En unik søt og salt rett der vermicelli-nudler stekes gyldne og deretter kokes med ris, noe som skaper en trøstende og subtilt søt pilaf. Serveres ofte som tilbehør eller et lett måltid.
🧂 Ingredienser
- 0.5 cup Vermicelli (She'reya)(knekkes i mindre biter hvis ønskelig)
- 2 tablespoon Smør
- 1 tablespoon Olivenolje
- 1.5 cup Ris(langkornet, skylt og avrent)
- 3 cup Vann eller Kyllingkraft
- 1.5 teaspoon Salt(eller etter smak)
- 1-2 tablespoon Sukker(valgfritt, etter smak)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Stek vermicelli: Smelt smøret med olivenoljen i en middels kasserolle eller gryte over middels varme. Tilsett vermicelli og rør kontinuerlig til den blir dypt gyllenbrun. Pass på så den ikke svir seg.
- 2
Tilsett ris og væske: Tilsett den skylte og avrente risen i gryten med den brunede vermicellien. Rør godt for å dekke riskornene med smør og olje. Hell i vannet eller kyllingkraften, tilsett saltet og eventuelt sukker. Rør for å blande.
- 3
Kok risen: Kok blandingen opp, reduser deretter varmen til lav, dekk gryten tett og la det småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til væsken er absorbert og risen er mør. Hvis risen ble bløtlagt på forhånd, kan koketiden være kortere.
- 4
Hvile og servering: Når den er ferdigkokt, fjern gryten fra varmen og la den hvile, dekket, i 5-10 minutter. Løsne risen med en gaffel og server varm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Nøkkelen til denne retten er å brune vermicellien jevnt uten å brenne den.
- ✓Juster mengden sukker etter din preferanse; noen liker den uten tilsatt sukker.
- ✓Denne retten er utmerket servert sammen med gryteretter eller som et lett måltid med yoghurt.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Noen variasjoner inkluderer tilsetning av en klype kanel eller kardemomme for ekstra varme.
- Server med en klatt naturell yoghurt eller et dryss ristede nøtter.