Lithuanian Baked Fish with Vegetables(Litauisk bakt fisk med grønnsaker)
En enkel, men smakfull rett der fast hvit fisk bakes med en blanding av fargerike grønnsaker, noe som gir et saftig og sunt måltid. Perfekt for en hverdagsmiddag eller en spesiell anledning.
🧂 Ingredienser
- 800 g Faste hvitfiskfileter(f.eks. torsk, tilapia, gjedde, ørret; delt i porsjonsstykker)
- 3 tablespoons Olivenolje
- 2 large Løk(tynt skivet)
- 3 medium Gulrøtter(revet eller tynt skivet)
- 2 Stangselleri(tynt skivet)
- 1 large Paprika(i strimler)
- 4 medium Tomater(renset for frø og revet eller hakket)
- 4 Hvitløksfedd(finhakket)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- 1 teaspoon Tørket basilikum
- 2 tablespoons Fersk persille eller dill(hakket, til garnityr)
- 1 tablespoon Majones eller rømme(valgfritt, til topping)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Skyll fiskefiletene og tørk dem godt. Krydre med salt og pepper.
- 3
Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett skivet løk, revne gulrøtter og skivet stangselleri. Stek i 5-7 minutter til grønnsakene begynner å mykne.
- 4
Tilsett strimlet paprika, revne tomater og finhakket hvitløk i stekepannen. Rør inn tørket basilikum. Stek i ytterligere 8-10 minutter til grønnsakene er møre. Smak til med salt og pepper.
- 5
Fordel halvparten av de stekte grønnsakene i bunnen av en ildfast form.
- 6
Legg de krydrede fiskestykkene over grønnsakene.
- 7
Topp fisken med resten av de stekte grønnsakene. Hvis ønskelig, smør et tynt lag med majones eller rømme over grønnsakene.
- 8
Stek i 30-45 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel, og grønnsakene er møre.
- 9
Garnér med fersk hakket persille eller dill før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Alle typer fast hvit fisk kan brukes i denne oppskriften.
- ✓For en mer intens smak, mariner fisken i sitronsaft, salt og pepper i 15 minutter før steking.
- ✓Du kan legge til andre grønnsaker som squash eller sopp i blandingen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Fyll fisken med bacon, løk og paprika før steking for en tradisjonell fiskerstil.
- Server med en side av surkål eller potetmos.