👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Mariner svinekjøttet: Bland det tynne svinekjøttet i en bolle med maisstivelse, 1 ss soyasaus, fiskesaus og sesamolje. La det stå i minst 10 minutter.

   💡 Profesjonelle tips: Maisstivelsen bidrar til å mørne svinekjøttet og skape en blank saus.
2. 2

   Forbered aromatiske ingredienser og grønnsaker: Finhakk hvitløken, riv ingefæren, skiv sjalottløken og gjør klar alle grønnsakene.

   💡 Profesjonelle tips: Å ha alle ingrediensene klargjort før steking sikrer en jevn tilberedningsprosess.
3. 3

   Varm 1 ss planteolje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett det marinerte svinekjøttet og stek til det er brunt og gjennomstekt. Fjern svinekjøttet fra woken og sett til side.

   💡 Profesjonelle tips: Unngå å overfylle woken for å sikre at svinekjøttet blir brunt ordentlig.
4. 4

   Tilsett resterende 1 ss planteolje i woken. Tilsett den skivede sjalottløken og stek til den er myk, ca. 1-2 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær, samt chiliflak (hvis du bruker det), og stek i ytterligere ett minutt til det dufter godt.

   💡 Profesjonelle tips: Vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken og ingefæren.
5. 5

   Tilsett de hardere grønnsakene (brokkoli og gulrøtter) i woken og stek i 2-3 minutter. Tilsett deretter paprika og sukkererter og stek i ytterligere 2-3 minutter til grønnsakene er sprø-møre.

   💡 Profesjonelle tips: Steking av grønnsaker i etapper sikrer at de blir tilberedt til ønsket konsistens.
6. 6

   Tilsett det stekte svinekjøttet tilbake i woken. Tilsett resten av 1 ss soyasaus og vann/kraft. Rør godt sammen og kok i ytterligere ett minutt, slik at sausen tykner litt.

   💡 Profesjonelle tips: Sausen skal dekke svinekjøttet og grønnsakene fint.
7. 7

   Smak til med salt og pepper. Serveres varm, helst med dampet ris.

   💡 Profesjonelle tips: Denne retten er også deilig servert over nudler.