Myanmar Sweet and Sour Pork with Pineapple and Peppers(Myanmarsk svinekött sursøt med ananas og paprika)
En levende og smakfull sursøt svinekjøttrett, med møre biter av svinekjøtt stekt med saftige ananasbiter, sprø paprika og løk i en syrlig og lett søt saus. Denne retten er et populært hjemmelaget måltid i Myanmar, ofte servert med dampet ris.
🧂 Ingredienser
- 400 g Svinebog(delt i munnfullstore biter)
- 2 tbsp Maisenna(til å dekke svinekjøttet)
- 1 tbsp Soyasaus(til marinering av svinekjøtt)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 inch piece Ingefær(finhakket)
- 1 medium Løk(delt i båter)
- 1 medium Paprika(enhver farge, delt i biter)
- 1 cup Ananasbiter(fersk eller hermetisk)
- 3 tbsp Nøytral olje(delt)
- 4 tbsp Ketchup
- 2 tbsp Riseddik
- 2 tbsp Sukker
- 3 tbsp Vann
- 1 tsp Salt(etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland svinekjøttbitene med maisenna og soyasaus i en bolle. La det marinere i minst 10 minutter.
- 2
Visp sammen ketchup, riseddik, sukker og vann i en liten bolle for å lage sausen. Sett til side.
- 3
Varm 2 ss nøytral olje i en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett det marinerte svinekjøttet og stek det til det er brunt og gjennomstekt. Ta svinekjøttet ut av woken og sett til side.
- 4
Tilsett de resterende 1 ss olje i woken. Tilsett finhakket hvitløk og ingefær og stek til det dufter, ca. 30 sekunder.
- 5
Tilsett løken og paprikaen i woken og stek i 2-3 minutter til de er lett møre og sprø.
- 6
Tilsett ananasbitene og det stekte svinekjøttet tilbake i woken. Hell den ferdige sursøte sausen over alt.
- 7
Rør godt for å dekke alle ingrediensene med sausen. Kok i ytterligere 2-3 minutter til sausen har tyknet litt.
- 8
Smak til med salt og nykvernet svart pepper. Server varm med dampet ris.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For sprøere svinekjøtt kan du fritere de marinerte svinekjøttbitene før du tilsetter dem i wokingen.
- ✓Juster sukker og eddik etter din preferanse for sødme og syrlighet.
- ✓Du kan gjerne tilsette andre grønnsaker som gulrøtter eller sukkererter for ekstra farge og næring.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bytt ut svinekjøtt med kylling eller reker.
- Tilsett en klype chiliflak i sausen for litt ekstra styrke.