Nauru Spam and Corned Beef Fried Rice(Nauru Spam og Corned Beef Stekt Ris)
En mettende og praktisk stekt risrett som fremhever populariteten til hermetisk kjøtt som Spam og corned beef på Nauru, takket være deres rimelige pris og lange holdbarhet. Denne retten er en favoritt, ofte tilberedt med lett tilgjengelige grønnsaker.
🧂 Ingredienser
- 4 cups Kokt ris(helst fra dagen før, kald)
- 200 g Spam(i terninger)
- 200 g Corned beef(i terninger)
- 1 small Løk(finhakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 medium Gulrøtter(i terninger)
- 0.5 cup Erter(frosne eller ferske)
- 3 tbsp Soyasaus
- 1 tsp Sesamolje
- 2 tbsp Vegetabilsk olje
- 2 large Egg(lett pisket)
- to taste Salt og pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme. Tilsett terninger av Spam og corned beef, og stek til de er brune og lett sprø. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- 2
Tilsett den resterende 1 ss vegetabilsk olje i pannen. Tilsett finhakket løk og stek til den er myknet, ca. 3 minutter.
- 3
Tilsett finhakket hvitløk og terninger av gulrøtter. Stek i ytterligere 3-4 minutter til gulrøttene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- 4
Skyv grønnsakene til den ene siden av pannen. Hell de piskede eggene på den tomme siden og rør dem til de er akkurat ferdige. Bryt opp de eggrøren og bland dem med grønnsakene.
- 5
Tilsett den kalde, kokte risen i pannen. Bruk en slikkepott til å bryte opp eventuelle klumper.
- 6
Tilsett den stekte Spamen og corned beefen, samt ertene i pannen. Hell soyasaus og sesamolje over risblandingen.
- 7
Stek alt sammen i 5-7 minutter, og sørg for at risen er gjennomvarm og godt blandet med de andre ingrediensene. Smak til med salt og pepper.
- 8
Server varm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk av kald ris fra dagen før er avgjørende for å oppnå riktig tekstur på stekt ris; fersk ris har en tendens til å bli for fuktig.
- ✓Sørg for at stekepannen eller woken er varm før du tilsetter ingrediensene, for å forhindre at de fester seg og for å få en god stekeskorpe.
- ✓Du kan gjerne tilsette andre grønnsaker som grønne bønner, paprika eller mais.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en dæsj østerssaus for ekstra umami.
- Topp med et stekt egg før servering.