Macedonian Baked Chicken with Vegetables(Makedonsk ovnsbakt kylling med grønnsaker)
Et enkelt og smakfullt én-retts måltid med kylling bakt med et utvalg av fargerike grønnsaker, krydret med aromatiske urter og krydder.
🧂 Ingredienser
- 4 bone-in, skin-on Kyllingbrysthalvdeler(ca. 680-900 g totalt)
- 0.25 cup Olivenolje(delt)
- 1 medium Rødløk(skivet)
- 3 medium Gulrøtter(skrelt og skivet i runde skiver)
- 3 medium Squash(skivet i runde skiver)
- 3 cloves Hvitløksfedd(tynt skivet)
- 1 tablespoon Fersk oregano(grovhakket)
- 0.25 teaspoon Tørkede chiliflak
- 0.5 teaspoon Paprikapulver
- 1 teaspoon Sitronskall
- 2 teaspoons Kosher salt
- 1 teaspoon Svart pepper(nykværnet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnsristen er i midtposisjon. - 2
I en liten bolle, visp sammen 1/8 kopp olivenolje, oregano, chiliflak, paprikapulver, sitronskall, salt og pepper til marinaden.
💡 Profesjonelle tips: Juster krydringen etter din preferanse. - 3
I en stor bolle, bland sammen skivet løk, gulrøtter, squash og hvitløk.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at grønnsakene er kuttet i jevn størrelse for jevn steking. - 4
Hell halvparten av marinaden over grønnsakene og bland godt. Fordel grønnsakene jevnt i en 9x13 tommer (ca. 23x33 cm) ildfast form.
- 5
Legg kyllingbrystene i den samme store bollen og hell resten av marinaden over dem. Bland godt.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at kyllingen er helt dekket av marinaden. - 6
Legg kyllingbrystene, med skinnsiden opp, oppå grønnsakene i den ildfaste formen.
- 7
Stek, uten lokk, i 30-35 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og gyllenbrun, og grønnsakene er møre.
💡 Profesjonelle tips: Innetemperaturen på kyllingen skal nå 74°C. - 8
Sett ovnen på grillfunksjon (broil) i 3-4 minutter, hold et godt øye med den, for å gjøre kyllingskinnet sprøtt.
💡 Profesjonelle tips: Følg nøye med for å unngå at det brenner seg.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en sterkere smak, tilsett mer chiliflak.
- ✓Du kan gjerne legge til andre grønnsaker som paprika eller poteter.
- ✓La retten hvile et par minutter før servering slik at sausene kan omfordele seg.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk kyllinglår i stedet for bryst for en rikere smak.
- Tilsett en skvett hvitvin til grønnsakene før steking for ekstra fuktighet og smak.