👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Løs opp gjær og 1 ts sukker i varmt vann i en liten bolle. La det stå i 5-10 minutter til det skummer.

2. 2

   Bland mel og salt i en stor bolle. Lag en grop i midten.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at saltet er jevnt fordelt
3. 3

   Hell gjærblandingen i gropen og bland gradvis inn melet for å danne en myk deig.

   💡 Profesjonelle tips: Tilsett mer vann om nødvendig for å oppnå en myk, smidig deig
4. 4

   Elt deigen på et lett melet underlag i ca. 5-7 minutter til den er glatt og elastisk.

   💡 Profesjonelle tips: Deigen skal være litt klissete, men håndterbar
5. 5

   Legg deigen i en smurt bolle, dekk til og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.

6. 6

   Klem luften ut av deigen og del den i små, like porsjoner. Rull hver porsjon til en flat, oval form.

   💡 Profesjonelle tips: Omtrent 6 mm tykk
7. 7

   Varm opp ca. 5-8 cm vegetabilsk olje i en dyp panne eller kjele over middels høy varme.

   💡 Profesjonelle tips: Oljens temperatur bør være rundt 175°C
8. 8

   Stek deigstykkene forsiktig i omganger i 2-3 minutter per side, til de er gyllenbrune og puffet opp.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll pannen
9. 9

   Ta de stekte deigstykkene ut med en hullsleiv og la dem renne av seg på tørkepapir.

   💡 Profesjonelle tips: La overflødig olje dryppe av
10. 10

    Drysse rikelig med melis før servering.

    💡 Profesjonelle tips: Serveres varm for best tekstur