Macedonian Pork and Rice Casserole(Makedonsk svinegryte med ris)
Oris so Svinjsko Meso
En trøstende og smakfull gryte med møre biter av svinekjøtt tilberedt med ris, grønnsaker og aromatiske krydder, bakt til den er gyllen og deilig.
🧂 Ingredienser
- 500 g Svinekjøtt indrefilet(kuttet i 2,5 cm terninger)
- 3 tbsp Vegetabilsk olje
- 2 Store løk(hakket)
- 2 Gulrøtter(i terninger)
- 1 Rød paprika(i terninger)
- 3 Hvitløksfedd(finhakket)
- 300 g Ris(langkornet, skylt)
- 750 ml Kyllingkraft
- 1 tbsp Vegeta krydder
- 1 tsp Søt paprika
- 0.5 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.25 tsp Svart pepper(nykværnet, eller etter smak)
- 2 tbsp Frisk persille(hakket, til garnityr)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form på ca. 23x33 cm.
- 2
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller jerngryte over middels høy varme. Brun svinekjøttterningene på alle sider. Ta ut kjøttet og sett til side.
- 3
Tilsett hakket løk i stekepannen og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett gulrøtter og rød paprika i terninger, og stek i ytterligere 5 minutter til de er lett møre.
- 4
Rør inn finhakket hvitløk, søt paprika, Vegeta krydder, salt og pepper. Stek i 1 minutt til det dufter.
- 5
Tilsett den skylte risen i stekepannen og rør for å dekke med grønnsaker og krydder.
- 6
Ha det brunede svinekjøttet tilbake i stekepannen. Hell i kyllingkraften og rør alt sammen.
- 7
Overfør blandingen til den tilberedte ildfaste formen. Dekk godt til med aluminiumsfolie.
- 8
Stek i 45 minutter. Fjern folien og stek i ytterligere 15 minutter, eller til risen er ferdig kokt og toppen er lett gyllen.
- 9
La hvile i 5-10 minutter før servering. Pynt med frisk, hakket persille.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at risen skylles godt for å fjerne overflødig stivelse.
- ✓Bruk kyllingkraft av god kvalitet for best smak.
- ✓Ikke overstek grønnsakene før du tilsetter risen, da de vil fortsette å koke i ovnen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som erter eller mais.
- Bruk andre typer svinekjøtt, som svinenakke for en rikere smak.
- For en vegetarisk versjon, utelat svinekjøttet og bruk grønnsakskraft.