👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Forvarm ovnen til 190°C.

   💡 Profesjonelle tips: Pass på at ovnsristen er i midtposisjon.
2. 2

   Bland kyllinglår, olivenolje, sumak, baharat, salt og pepper i en bolle. Mariner i minst 15 minutter.

3. 3

   Surr de skivede løkene i litt olivenolje i en stekepanne over middels varme til de er myke og lett karamelliserte.

4. 4

   Stek den marinerte kyllingen i samme stekepanne til den er brunet og gjennomstekt. Riv kyllingen.

5. 5

   Bland den revne kyllingen med de surrede løkene.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at blandingen er jevnt fordelt.
6. 6

   Legg ut taboonbrødet (eller alternativer). Fordel et lag med kylling- og løkblandingen på hvert stykke.

   💡 Profesjonelle tips: Ikke fyll for mye, for å gjøre rullingen enklere.
7. 7

   Rull hvert brødstykke tett til en pølseform.

   💡 Profesjonelle tips: Brett inn sidene før rulling for å forhindre at fyllet lekker ut.
8. 8

   Legg rullene med skjøten ned på et stekebrett dekket med bakepapir.

   💡 Profesjonelle tips: Dette hjelper dem med å holde formen.
9. 9

   Pensle toppen av rullene med litt olivenolje.

   💡 Profesjonelle tips: Dette vil hjelpe dem med å bli sprø.
10. 10

    Stek i 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomvarme.

11. 11

    Pynt med ristede pinjekjerner og fersk hakket persille før servering.

    💡 Profesjonelle tips: Serveres varme med en side av yoghurt eller en tahinisaus.