Sopa de Gallina Paraguaya(Paraguayansk kyllingsuppe)
En fyldig og mettende kyllingsuppe, en grunnpilar i paraguayanske hjem, spesielt i den kalde årstiden. Den inneholder møre biter av frittgående kylling som småkoker i en smakfull kraft med grønnsaker og delikat engelshårspasta.
🧂 Ingredienser
- 500 g Frittgående kylling(delt i mellomstore biter)
- 1.5 liters Kyllingkraft
- 1 medium Løk(finhakket)
- 2 medium Gulrøtter(skrelt og terninger)
- 2 medium Poteter(skrelt og terninger)
- 100 g Engelshårspasta
- 1 leaf Laurbærblad
- 1 stalk Vårløk(hakket)
- 50 g Paraguayansk ost (Queso Paraguay)(i terninger)
- 2 tablespoons Solsikkeolje
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Del kyllingen i mellomstore biter. Finhakk løken, og skjær gulrøtter og poteter i terninger.
- 2
Varm solsikkeolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett finhakket løk og kyllingbiter, og stek til de er lett brunet.
- 3
Hell i kyllingkraften, tilsett laurbærblad, salt og pepper. Kok opp, reduser deretter varmen, sett på lokk og la småkoke i 20 minutter.
- 4
Tilsett gulrot- og potetterninger i gryten. Kok i ytterligere 10 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- 5
Tilsett engelshårspastaen og kok i henhold til anvisningen på pakken, vanligvis ca. 5-7 minutter.
- 6
Rør inn hakket vårløk og terninger av paraguayansk ost. Kok i ytterligere ett minutt til osten er lett myknet.
- 7
Serveres varm, og sørg for at hver skål inneholder kyllingbiter, grønnsaker, pasta og noen terninger med ost.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk av frittgående kylling gir kraften mer dybde i smaken.
- ✓Hvis Queso Paraguay ikke er tilgjengelig, kan en mild, smuldrende hvitost brukes som erstatning.
- ✓Juster mengden pasta basert på hvor tykk du foretrekker suppen din.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som selleri eller paprika.
- For en rikere smak kan en liten mengde smør tilsettes på slutten.