Saint Lucian Breadfruit Balls(Saint Luciske brødfruktskuler)
Sprø utenpå og møre inni, disse salte brødfruktskulene er en populær snack eller forrett i Saint Lucia. Laget av most brødfrukt blandet med aromatiske krydder og stekt til gyllen perfeksjon.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Brødfrukt(skrelt, renset og kuttet i biter)
- 1 small Løk(finhakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 tablespoons Fersk persille(hakket)
- 1 stalk Selleri(finhakket)
- 0.5 cup Brødsmuler(pluss mer til panering)
- 1 large Egg(pisket)
- 0.25 cup Revet ost(f.eks. cheddar eller parmesan)
- Salt(etter smak)
- Svart pepper(nykværnet, etter smak)
- Matolje(til fritering)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok brødfruktbitene i saltet vann til de er veldig møre, ca. 20-25 minutter. Sil av vannet grundig og la det avkjøles litt.
- 2
Mos den avkjølte brødfrukten til den er glatt. Du kan bruke en potetstapper, gaffel eller kjøkkenmaskin.
- 3
Tilsett finhakket løk, finhakket hvitløk, hakket persille, hakket selleri, brødsmuler, pisket egg, revet ost, salt og pepper til den moste brødfrukten. Bland godt til alle ingrediensene er kombinert.
- 4
Form blandingen til små kuler, ca. 4 cm i diameter.
- 5
Legg ekstra brødsmuler på en tallerken. Vend hver brødfruktskule i brødsmulene slik at de dekkes jevnt.
- 6
Varm opp ca. 5-8 cm med matolje i en dyp stekepanne eller gryte over middels høy varme til ca. 175°C.
- 7
Legg forsiktig brødfruktskulene i den varme oljen, arbeid i omganger for å unngå overfylling av pannen. Friter i ca. 3-5 minutter, snu dem av og til, til de er gyllenbrune og sprø på alle sider.
- 8
Fjern de friterte kulene med en hullsleiv og legg dem på en tallerken kledd med kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje.
- 9
Serveres varme som snack eller forrett.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at brødfrukten er godt avrent for å unngå at kulene blir bløte.
- ✓Hvis blandingen er for våt til å formes, tilsett litt mer brødsmuler.
- ✓For et sunnere alternativ kan disse bakes på 200°C til de er gyllenbrune, selv om de vil få en annen tekstur.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kajennepepper eller en finhakket sterk chili for litt ekstra futt.
- Bland inn revet saltfisk i blandingen for en salt og smakfull vri.