Saint Lucian Cocoa Tea(Sint Lucisk kakaote)
En tradisjonell og varmende frokostdrikk laget av revet kakaostang, infundert med aromatiske krydder som kanel, stjerneanis og nellik. Det er en rik, sjokoladeaktig og trøstende drikk, ofte søtet og noen ganger tyknet.
🧂 Ingredienser
- 0.5 cup Kakaostang(revet (eller 1/4 kopp kakaopulver))
- 2 cups Vann
- 1 can (375g) Kondensert melk (lett)
- 0.25 cup Kondensert melk(eller etter smak)
- 1 piece Kanelstang
- 2 pods Stjerneanis
- 3 pieces Hele nellikspiker
- 1 leaf Laurbærblad
- 1 tbsp Maisenna eller mel(valgfritt, blandet med vann for å tykne)
- Muskatnøtt(ferskt revet, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Ha vann, kanelstang, stjerneanis, hele nellikspiker og laurbærblad i en kjele. Kok opp og la småkoke i 5 minutter for å trekke ut kryddersmaken.
- 2
Tilsett den revne kakaostangen (eller kakaopulveret) i det krydrede vannet. Visp for å blande og la småkoke i ytterligere 5 minutter.
- 3
Hell i den kondenserte melken (lett) og la blandingen komme opp til kokepunktet igjen. Kok i 5 minutter, rør av og til.
- 4
Søt med kondensert melk etter ønsket smak. Hvis du ønsker en tykkere konsistens, visp inn en jevning av maisenna eller mel blandet med litt vann, og la småkoke i noen minutter til det tykner.
- 5
Sil kakaoteen over i krus. Pynt med fersk revet muskatnøtt og server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk en kakaostang av god kvalitet for best smak.
- ✓Juster søtheten etter din personlige preferanse.
- ✓For en melkefri versjon, bruk plantebasert melk og utelat kondensert melk, søt med sukker eller agavesirup.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Noen oppskrifter tilsetter en dæsj vaniljeekstrakt.
- Et lite stykke limeskall kan tilsettes under krydderinfusjonen for en subtil sitrusnote.