Saint Lucian Garlic Pork(Svinekjøtt med hvitløk fra Saint Lucia)
En smakfull og mør svinrett marinert i en potent blanding av hvitløk, urter og eddik, deretter pannestekt til en deilig sprøhet. Denne retten tilberedes ofte til spesielle anledninger og høytider.
🧂 Ingredienser
- 2 lbs Svinebog(kuttet i 1-tommers terninger)
- 10 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 cup Hvitvinseddik
- 1 handful Grønne urter (gressløk, timian, chadon beni)(finhakket)
- 1 small Kirsebærpepper(finhakket (valgfritt, for styrke))
- 1 tbsp Salt(etter smak)
- 1 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 3 tbsp Hvitløkskokosolje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland svinekjøttterningene, finhakket hvitløk, grønne urter, finhakket kirsebærpepper (hvis du bruker det), salt og svart pepper i en bolle. Bland godt for å sikre at svinekjøttet er jevnt dekket.
- 2
Ha svinekjøttblandingen over i en ren, lufttett glassbeholder. Hell hvitvinseddiken over svinekjøttet og sørg for at det er helt dekket. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 dager for marinering.
- 3
Etter marinering, ta svinekjøttet ut av eddikblandingen og tørk det grundig med tørkepapir. Dette trinnet er avgjørende for å oppnå en god stekeskorpe.
- 4
Varm opp hvitløkskokosoljen i en stor gryte eller dyp stekepanne over middels varme. Stek svinekjøttet i porsjoner til det er godt brunt og sprøtt på alle sider.
- 5
Ta det stekte svinekjøttet ut av stekepannen og la det renne av seg på tørkepapir. Server varmt, pyntet med fersk chadon beni hvis ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at svinekjøttet er veldig tørt etter marinering for optimal sprøhet.
- ✓Ikke overfyll pannen når du steker; stek i porsjoner.
- ✓Juster mengden kirsebærpepper etter din krydderpreferanse.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Noen oppskrifter bruker en kombinasjon av eddik og vann til marinering.
- En liten mengde brunt sukker kan tilsettes marinaden for et hint av sødme.