Samoan Banana Fritters(Samoanske bananfritert)
Panikeke
Søte, luftige og gyllenbrune fritert laget av moste, modne bananer, mel og en anelse sødme. Dette er en populær godbit på Samoa, perfekt som en matbit eller dessert.
🧂 Ingredienser
- 4 large Svært modne bananer(most (ca. 1,5 kopper))
- 1.5 cups Hvetemel
- 1/3 cup Sukker(juster etter smak)
- 1.5 tsp Bakepulver
- 0.25 tsp Salt
- 0.25 tsp Muskatnøtt(fersk revet)
- 1 tbsp Vaniljeekstrakt
- 1 large Egg
- 3/4 cup Melk(eller mer, etter behov)
- for frying Vegetabilsk olje
- for dusting Melis(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Mos de modne bananene i en bolle til de er glatte og purerte. Tilsett egget og melken, og visp til det er godt blandet.
💡 Profesjonelle tips: Bruk av svært modne bananer sikrer sødme og en god konsistens. - 2
I en egen bolle, visp sammen melet, sukkeret, bakepulveret, saltet og muskatnøtten.
- 3
Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene. Rør inn vaniljeekstrakt. Bland til det akkurat er kombinert; ikke bland for mye.
💡 Profesjonelle tips: En litt klumpete røre er greit. Overblanding kan føre til seige fritert. - 4
Varm opp ca. 2,5-5 cm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller gryte over middels sterk varme til ca. 190°C.
💡 Profesjonelle tips: Oljenn er klar når en dråpe røre freser umiddelbart. - 5
Tilsett forsiktig avrundede spiseskjeer med røre i den varme oljen, pass på så du ikke overfyller pannen. Stek i omganger.
- 6
Stek i ca. 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Bruk en hullsleiv til å ta ut fritert og legg dem på en tallerken dekket med tørkepapir for å renne av overflødig olje.
💡 Profesjonelle tips: Snu fritert forsiktig for å sikre jevn bruning. - 7
Serveres varme, drysset med melis om ønskelig.
💡 Profesjonelle tips: Disse nytes best ferske.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at bananene dine er svært modne for maksimal sødme og smak.
- ✓Ikke bland røren for mye, da dette kan resultere i seige fritert.
- ✓Oppretthold oljetemperaturen for jevn steking og for å unngå oljete fritert.
- ✓En testfritert anbefales for å sjekke røre-konsistensen og smak før steking av hele batchen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype kanel i røren for ekstra varme.
- Inkluder revet kokos i røren.
- Server med en dæsj honning eller lønnesirup.