Cranachan
En tradisjonell skotsk dessert laget med pisket krem, whisky, honning og ferske bringebær, lagdelt med ristet havregryn.
🧂 Ingredienser
- 300 ml Kremfløte
- 2 tbsp Whisky(Skotsk whisky anbefales)
- 2 tbsp Honning
- 50 g Havregryn
- 200 g Ferske bringebær(pluss ekstra til pynt)
- 1 tsp Sukker(valgfritt, for å søte kremen)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Rist havregrynene i en tørr stekepanne på middels varme i ca. 5 minutter, rør ofte, til de er gyllenbrune og duftende. Sett til side for å avkjøles.
- 2
I en bolle, pisk kremfløten til den danner myke topper. Vend forsiktig inn whisky og honning (og sukker, hvis du bruker det) til det akkurat er blandet. Vær forsiktig så du ikke overmikser.
- 3
Knus forsiktig omtrent halvparten av bringebærene med en gaffel for å frigjøre saften.
- 4
For å sette sammen, skje et lag med ristet havregryn i bunnen av fire serveringsglass eller skåler. Topp med et lag av den piskede kremblandingen.
- 5
Legg et lag med knuste bringebær, etterfulgt av et nytt lag med havregryn og krem. Avslutt med et lag med hele bringebær til pynt.
- 6
Kjøl ned i minst 30 minutter før servering for at smakene skal få tid til å blande seg.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk skotsk whisky av god kvalitet for best smak.
- ✓Ikke pisk kremen for lenge, da den kan bli kornete.
- ✓For en rikere smak, kan du bløtlegge havregrynene i litt whisky i 10-15 minutter før risting.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Bruk andre bær som blåbær eller jordbær.
- Tilsett en klype kanel eller muskatnøtt til havregrynene mens du rister dem.
- For en alkoholfri versjon, utelat whiskyen og tilsett en skvett bringebærlikør eller litt mer honning.