Ladob Poulet Ananas(Kylling- og ananasgryte (Ladob Poulet Ananas))
En søt og syrlig kylling- og ananasgryte, en herlig blanding av tropiske smaker med en kremet kokosmelkbase.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kyllinglårfilet(uten ben og skinn, skåret i biter)
- 1 medium Fersk ananas(skrelt, renset og skåret i biter)
- 400 ml Kokosmelk(fullfett)
- 1 medium Løk(finhakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 1 tsp Gurkemeiepulver
- 1 tsp Karripulver
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 2 tbsp Vegetabilsk olje
- 0.25 cup Fersk koriander(hakket, til garnityr)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Varm vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett finhakket løk og surr til den er myk, ca. 5 minutter.
- 2
Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær i gryten og stek i ytterligere ett minutt til det dufter godt.
- 3
Tilsett kyllingbitene i gryten og brun dem på alle sider.
- 4
Rør inn gurkemeiepulver og karripulver, slik at kyllingen blir godt dekket. Stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
- 5
Hell over kokosmelk, tilsett ananasbitene, salt og pepper. Rør for å blande.
- 6
Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav, sett på lokk og la det småkoke i 30-40 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og mør, og sausen har tyknet litt.
- 7
Smak til og juster krydderet om nødvendig. Serveres varm, pyntet med fersk koriander.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en sterkere versjon, tilsett en klype chiliflak eller en finhakket chilipepper sammen med hvitløk og ingefær.
- ✓Sørg for at ananasen er moden for best sødme og smak.
- ✓Hvis sausen er for tynn, kan du la den småkoke uten lokk de siste 10 minuttene av koketiden for å redusere den.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som paprika eller grønne bønner for ekstra tekstur og næringsstoffer.
- Bytt ut kyllingen med fast hvit fisk eller reker.