Sautéd Shark with Chili and Garlic(Stekt hai med chili og hvitløk)
Møre hai-fileter stekt med en livlig blanding av chili, hvitløk og aromatiske urter, som gir en krydret og smakfull smak av Seychellenes kystmat.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Koketid10 minutes
Total tid25 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 500 g Hai-fileter(delt i biter)
- 6 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 medium Rød chili(finhakket (juster mengde etter smak))
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 1 medium Løk(tynt skivet)
- 3 stalks Vårløk(hakket, til garnityr)
- 0.25 cup Korianderblader(hakket, til garnityr)
- 2 tbsp Limejuice
- 2 tbsp Vegetabilsk olje
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Sort pepper(nykværnet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Krydre hai-bitene med salt og pepper.
- 2
Varm vegetabilsk olje i en stor stekepanne eller wok over middels høy varme.
- 3
Tilsett finhakket hvitløk, hakket chili og revet ingefær. Stek i ca. 1 minutt til det dufter.
- 4
Tilsett skivet løk og stek i 2-3 minutter til den er myk.
- 5
Tilsett de krydrede hai-bitene i pannen. Stek i 5-7 minutter, rør av og til, til haien er gjennomstekt og flaker lett.
- 6
Rør inn limejuicen. Smak til og juster krydringen om nødvendig.
- 7
Garnér med hakket vårløk og korianderblader før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Pass på at haien er fersk for best smak.
- ✓Ikke stek haien for lenge, da den kan bli seig.
- ✓Juster mengden chili etter hvor sterkt du liker det.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en skvett soyasaus for en ekstra umami-boost.
- Inkluder andre grønnsaker som paprika eller grønne bønner.