Pol Sambol
Spicy Coconut Relish
Et levende og syrlig Sri Lankisk tilbehør laget av fersk revet kokos, chili, lime og løk. Det er en fast følgesvenn som gir et smakfullt løft til ethvert måltid.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Koketid0 minutes
Total tid15 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 2 cups Fersk revet kokos
- 1 medium Rødløk(finhakket)
- 2-3 medium Grønne chilier(finhakket (juster etter ønsket styrke))
- 2 tbsp Limejuice
- 1/2 tsp Salt(eller etter smak)
- 1/4 tsp Tørkede chiliflak (valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland den revne kokosen, finhakket rødløk og finhakket grønn chili i en bolle.
- 2
Tilsett limejuice og salt. Hvis du bruker det, tilsett tørkede chiliflak.
- 3
Bruk fingertuppene og bland alle ingrediensene forsiktig sammen. Gni ingrediensene mellom hendene for å frigjøre smakene og mykgjøre kokosen litt.
- 4
Smak til og juster krydringen, tilsett mer salt eller limejuice etter behov.
- 5
La sambolen hvile i ca. 5-10 minutter før servering for at smakene skal få tid til å utvikle seg.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en mer autentisk smak, bruk fersk revet kokos. Hvis du bruker frossen, tin den helt.
- ✓Juster mengden grønne chilier for å kontrollere styrken.
- ✓Nøkkelen til en god pol sambol er å forsiktig 'massere' ingrediensene sammen med fingertuppene.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en liten bit tørket fisk (maldivu habala) for en umami-boost.
- En klype sukker kan balansere syrligheten fra limen.