👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Skyll basmatirisen til vannet er klart. Kok risen etter anvisning på pakken, eller til den er luftig og ferdig. Hold den varm.

   💡 Profesjonelle tips: Bruk av en riskoker kan sikre perfekt luftig ris.
2. 2

   Mens risen koker, varm opp vegetabilsk olje i en stor, tykkbunnet gryte eller jerngryte over middels høy varme.

   💡 Profesjonelle tips: En jerngryte er ideell for jevn varmefordeling.
3. 3

   Tilsett kjøttterningene i den varme oljen og brun på alle sider. Ta kjøttet ut av gryten og sett til side.

   💡 Profesjonelle tips: Brun kjøttet i omganger for å unngå overfylling av gryten.
4. 4

   Tilsett finhakket løk i gryten og surr til den er myk og lett brunet, ca. 5-7 minutter.

5. 5

   Rør inn finhakket hvitløk og stek i et minutt til tilsett duften frigjøres.

6. 6

   Tilsett tomatpuré og Baharat krydderblanding i gryten. Stek, mens du rører konstant, i 2 minutter for å riste krydderne og gi dypere smak.

7. 7

   Ha det brunede kjøttet tilbake i gryten. Tilsett kanelstang, vann eller biffkraft, salt og sort pepper. Rør for å blande.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at væsken dekker kjøttet; tilsett mer om nødvendig.
8. 8

   Kok opp gryten, reduser deretter varmen til lav, sett på lokk og la småkoke i 1 til 1,5 time, eller til kjøttet er veldig mørt.

   💡 Profesjonelle tips: Sjekk med jevne mellomrom og rør for å unngå at det fester seg. Tilsett mer væske hvis gryten blir for tørr.
9. 9

   Fjern kanelstangen før servering. Smak til og juster krydringen om nødvendig.

   💡 Profesjonelle tips: Gryten skal ha en rik, tykk saus.
10. 10

    Server Miris-gryten varm over den kokte basmatirisen. Tradisjonelt serveres den sosialt fra en stor bolle.

    💡 Profesjonelle tips: Passer godt til ferskt sudanesisk brød eller en side med syltet grønnsaker.