Surinamese Chicken Peanut Soup(Surinamsk Kylling- og Peanøttsuppe)
Pindakaas Soep
En fyldig og smakfull suppe laget med kylling, saltet kjøtt, peanøttsmør og plantains. Denne retten, også kjent som Pinda Bravoe, har vestafrikanske røtter og er en trøstende favoritt i surinamsk mat.
🧂 Ingredienser
- 1 lb Kyllingbiter
- 0.25 lb Saltet kjøtt(i terninger)
- 0.5 lb Naturlig peanøttsmør
- 2 medium Plantains(grønne eller modne)
- 0.5 medium Løk(hakket)
- 2 tsp Buljongpulver
- 2 tbsp Selleri(hakket)
- 6 cups Vann
- 7 whole Allehånde
- 1 leaf Laurbærblad
- 1 optional Habanero pepper(hel)
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok og skyll det saltede kjøttet to ganger for å redusere saltmengden.
- 2
Ha vann, kylling, saltet kjøtt, løk, buljongpulver, selleri, allehånde og laurbærblad i en stor gryte. Kok opp, og la det deretter småkoke i ca. 45 minutter for å lage en kraft.
- 3
Ta ut 1 kopp kraft og visp den sammen med peanøttsmøret i en separat bolle til det er jevnt. Hell denne blandingen tilbake i suppen.
- 4
Tilsett den hele habanero-pepperen (hvis du bruker den) og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 5
Skrell plantains. Hvis du bruker grønne plantains, kok dem i ca. 40 minutter til de er veldig myke. Hvis du bruker modne plantains, kok dem i ca. 20 minutter.
- 6
Mos de kokte plantains, la dem avkjøles litt, og form dem til små baller eller dumplings (kalt 'tomtom').
- 7
Server suppen varm, med plantain-dumplingsene ved siden av.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk naturlig peanøttsmør for en mer autentisk smak.
- ✓Juster mengden habanero-pepper etter din egen styrkepreferanse.
- ✓Tomtom kan lages på forhånd og varmes opp.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre rotgrønnsaker som yuca eller søtpotet i suppen.
- For en sterkere suppe, tilsett mer habanero eller en dæsj sterk saus.