Syrian Fattoush Salad(Syrisk Fattoush-salat)
En livlig og forfriskende levantinsk salat laget med en blanding av ferske grønnsaker, urter og ristede eller friterte pitabrødbiter, alt vendt i en syrlig sumakdressing. Den er en hjørnestein i syrisk mat, perfekt som tilbehør eller et lett måltid.
🧂 Ingredienser
- 2 large Pitabrød(kuttet i biter på en munnfull)
- 1 head Romainesalat(hakket)
- 3 medium Tomater(hakkede)
- 2 medium Agurker(hakkede)
- 1 bunch Reddiker(tynt skivet)
- 1 medium Grønn paprika(hakket)
- 1/2 medium Rødløk(tynt skivet)
- 1/4 cup Ferske mynteblader(hakkede)
- 1/2 cup Ferske persilleblader(hakkede)
- Til dressingen
- 1/3 cup Olivenolje
- 3 tbsp Sitronsaft
- 1 tbsp Granateple-sirup
- 1 tsp Sumak
- 1/2 tsp Salt
- 1/4 tsp Svart pepper
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Spre pitabitene utover en stekeplate. Stek i 8-10 minutter, eller til de er gyllenbrune og sprø. Alternativt kan du fritere pitabitene i olje til de er gylne.
⏱️ 10 minutes💡 Profesjonelle tips: Følg nøye med på pitabrødet for å unngå at det brenner seg. - 2
I en stor salatbolle, bland sammen den hakkede romainesalaten, tomatene, agurkene, reddikene, grønn paprika og rødløken.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle grønnsakene er godt drenert for å unngå en vannete salat. - 3
Tilsett de hakkede ferske myntebladene og persillen til grønnsakene.
💡 Profesjonelle tips: Bruk av ferske urter er avgjørende for den autentiske smaken av Fattoush. - 4
Lag dressingen: I en liten bolle, visp sammen olivenoljen, sitronsaften, granateple-sirupen, sumak, salt og pepper til alt er godt blandet.
⏱️ 3 minutes - 5
Rett før servering, tilsett det ristede pitabrødet i salatbollen. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig for å blande. Server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips: Å tilsette pitabrødet rett før servering forhindrer at det blir mykt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Granateple-sirup gir en unik søt og syrlig smak som er karakteristisk for Fattoush.
- ✓Sumak gir en sitronaktig syrlighet og vakker farge til dressingen.
- ✓Legg gjerne til andre grønnsaker som portulakk eller vårløk hvis tilgjengelig.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett grillet kylling eller kikerter for et mer mettende måltid.
- Bytt ut noe av romainesalaten med ruccola for en pepperaktig smak.
- En klype tørket mynte kan tilsettes dressingen for et ekstra smakslag.