Batheeth
Emirati Date Crumble
Batheeth er en tradisjonell søtsak fra Emiratene laget av ristet mel, dadler og varmende krydder som kardemomme og ingefær. Denne dessert-varianten som ikke krever steking, gir en herlig smuldrete tekstur og en rik, naturlig sødme, perfekt til arabisk kaffe.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Fullkornshvetemel
- 0.5 cup Smør(usaltet, smeltet)
- 1 cup Dattelpasta(kjernejordte dadler blendet til en pasta)
- 1 tsp Kardemommepulver
- 0.5 tsp Ingefærpulver
- 0.25 tsp Kanelpulver(valgfritt)
- 0.25 cup Hakkede mandler eller pistasjnøtter(til pynt (valgfritt))
- 2 tbsp Sesamfrø(til å rulle til kuler (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en tørr kjele med tykk bunn på middels varme, rist fullkornshvetemelet mens du rører konstant, til det blir lysegyllent og dufter aromatisk. Dette bør ta ca. 8-10 minutter.
💡 Profesjonelle tips: Vær forsiktig så du ikke brenner melet; lav til middels varme er viktig. - 2
Ta det ristede melet av varmen og overfør det til en bolle. La det avkjøles litt.
- 3
Tilsett det smeltede smøret, dattelpastaen, kardemommepulveret, ingefærpulveret og kanelpulveret (hvis du bruker det) til det ristede melet.
- 4
Bland alle ingrediensene grundig til alt er godt kombinert og har en smuldrete tekstur. Du kan bruke hendene for å sikre at alt er jevnt fordelt.
💡 Profesjonelle tips: Blandingen skal holde sammen når du klemmer den. - 5
Hvis du ønsker å lage dadleboller, ta små porsjoner av blandingen og rull dem mellom håndflatene. Du kan deretter rulle kulene i sesamfrø eller hakkede nøtter.
- 6
Server Batheeth i en bolle som en smuldreblanding, drysset med hakkede nøtter om ønskelig. Den kan også formes til små figurer eller kuler.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk myke dadler av god kvalitet for å få best resultat.
- ✓Juster krydderne etter din egen smak. Noen tradisjonelle oppskrifter inkluderer også et hint av rosenvann.
- ✓Batheeth holder seg godt og kan oppbevares i en lufttett beholder i romtemperatur i flere dager.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje ghee sammen med smøret for en rikere smak.
- Bland finhakkede nøtter direkte inn i blandingen for ekstra tekstur.