Israeli Stuffed Peppers with Rice and Beef(Faszerowana papryka po izraelsku z ryżem i wołowiną)
Delikatne papryki faszerowane wytrawną mieszanką mielonej wołowiny, ryżu, ziół i przypraw, duszone w bogatym sosie pomidorowym. Pożywne i aromatyczne danie popularne w izraelskich domach.
🧂 Składniki
- 6 large Papryki(dowolnego koloru, z odciętymi górkami i usuniętymi nasionami)
- 500 g Mielona wołowina
- 1 cup Surowy biały ryż(przepłukany)
- 1 medium Cebula(drobno posiekana)
- 3 minced Ząbki czosnku
- 2 tbsp Koncentrat pomidorowy
- 800 g Pomidory krojone z puszki
- 2 cups Bulion wołowy
- 0.5 cup Świeża natka pietruszki(posiekana)
- 0.25 cup Świeży koperek(posiekany)
- 1 tsp Ziele angielskie
- 1 tsp Kmin rzymski
- 1.5 tsp Sól
- 1 tsp Czarny pieprz
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
👨🍳 Instrukcje
- 1
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
💡 Wskazówki profesjonalistów: Zapewnia równomierne pieczenie papryk. - 2
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, przepłukany ryż, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy, posiekaną natkę pietruszki, posiekany koperek, ziele angielskie, kmin rzymski, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Użyj rąk do najlepszego wymieszania. - 3
Ostrożnie napełnij przygotowane papryki mieszanką mięsno-ryżową. Nie upychaj zbyt mocno, ponieważ ryż będzie się rozszerzał.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Pozostaw około 1,5 cm wolnego miejsca na górze. - 4
W dużym, żaroodpornym garnku lub naczyniu typu Dutch oven rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj faszerowane papryki, ustawiając je pionowo, jeśli to możliwe.
⏱️ 5 minutes - 5
Wlej pokrojone pomidory i bulion wołowy. Doprowadź do wrzenia.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Płyn powinien sięgać mniej więcej do połowy wysokości papryk. - 6
Przykryj garnek i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 1 godzinę do 1 godziny i 15 minut, lub do momentu, gdy papryki będą miękkie, a ryż całkowicie ugotowany.
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 Wskazówki profesjonalistów: Sprawdź miękkość widelcem. - 7
Odstaw na 10 minut przed podaniem. Podawaj na gorąco, polewając każdą paprykę odrobiną sosu pomidorowego.
⏱️ 10 minutes
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓W wersji wegetariańskiej zastąp mieloną wołowinę ugotowaną soczewicą lub pokruszonym twardym tofu.
- ✓Jeśli nie masz świeżego koperku, możesz użyć 1 łyżki suszonego koperku.
- ✓Dostosuj ilość przypraw do swoich upodobań.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę cynamonu dla bardziej rozgrzewającego profilu smakowego.
- Do farszu dodaj niewielką ilość orzeszków piniowych dla dodatkowej tekstury.
- Podawaj z kleksem jogurtu naturalnego lub sosem tahini.