👨‍🍳 Instrukcje

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 160°C (140°C z termoobiegiem/kuchenka gazowa poz. 3).

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że piekarnik jest w pełni rozgrzany przed obsmażeniem.
2. 2

   Obsyp kawałki jagnięciny mąką, solą i pieprzem.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Pomoże to zagęścić sos i doda ładną skórkę jagnięcinie.
3. 3

   Rozgrzej olej w dużym, żaroodpornym garnku lub naczyniu typu Dutch oven na średnim ogniu. Obsmaż jagnięcinę partiami, a następnie odłóż na bok.

4. 4

   Dodaj posiekaną cebulę do garnka i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Zeskrob wszystkie przypalone kawałki z dna garnka.
5. 5

   Dodaj posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy, smaż przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.

6. 6

   Włóż jagnięcinę z powrotem do garnka. Dodaj marchew, brukiew, pasternak, bulion, whisky (jeśli używasz), gałązki tymianku i liść laurowy.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że płyn prawie zakrywa mięso i warzywa.
7. 7

   Doprowadź do wrzenia, następnie szczelnie przykryj garnek i wstaw do rozgrzanego piekarnika.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Szczelna pokrywka jest kluczowa do wolnego gotowania.
8. 8

   Gotuj przez 2 do 2,5 godziny, lub aż jagnięcina będzie bardzo delikatna, a warzywa ugotowane.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Sprawdzaj co jakiś czas i dodaj więcej bulionu, jeśli wygląda na suche.
9. 9

   Usuń liść laurowy i gałązki tymianku. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

   💡 Wskazówki profesjonalistów: Spróbuj i dostosuj przyprawy przed podaniem.
10. 10

    Podawaj gorące, udekorowane świeżą posiekaną natką pietruszki.

    💡 Wskazówki profesjonalistów: Doskonale smakuje z chrupiącym chlebem lub puree ziemniaczanym.