Jagnjeća Supa sa Povrćem(Zupa jagnięca z warzywami)
Serbian Lamb Vegetable Soup
Sycąca i rozgrzewająca serbska zupa z jagnięciną i warzywami, znana jako 'Chorba Od Janjetina', charakteryzuje się bogactwem smaku pochodzącym z delikatnej jagnięciny i mieszanki świeżych warzyw. To idealny posiłek, który rozgrzewa duszę, zwłaszcza w chłodniejszych miesiącach.
🧂 Składniki
- 500 g Jagnięcina(pokrojona w kostkę)
- 2 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 large Cebula(pokrojona w kostkę)
- 2 medium Marchew(pokrojona w kostkę)
- 2 medium Łodygi selera naciowego(pokrojone w kostkę)
- 3 cloves Czosnek(posiekany)
- 1 tbsp Papryka
- 2 tbsp Koncentrat pomidorowy
- 2 medium Ziemniaki(obrane i pokrojone w kostkę)
- 2 medium Pomidory(pokrojone w kostkę)
- 2 Liście laurowe
- 4 cup Rosół drobiowy
- to taste Sól
- to taste Czarny pieprz
- for garnish Świeża natka pietruszki
👨🍳 Instrukcje
- 1
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj jagnięcinę i smaż, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
⏱️ 10 minutes - 2
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler naciowy do garnka i smaż, aż warzywa zmiękną.
⏱️ 8 minutes - 3
Wmieszaj posiekany czosnek, paprykę i koncentrat pomidorowy, smaż jeszcze przez minutę, aż uwolnią aromat.
⏱️ 1 minute - 4
Dodaj do garnka pokrojone w kostkę ziemniaki, pomidory, liście laurowe i rosół drobiowy. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Upewnij się, że wszystkie składniki są zanurzone w wywarze. - 5
Zagotuj zupę, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 1 godzinę, lub do momentu, aż jagnięcina będzie miękka, a warzywa ugotowane.
⏱️ 1 hour💡 Wskazówki profesjonalistów: Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu. - 6
W razie potrzeby dopraw. Przed podaniem usuń liście laurowe.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. - 7
Podawaj Chorba Od Janjetina na gorąco, udekorowaną świeżą natką pietruszki.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Można również dodać łyżkę kwaśnej śmietany dla dodatkowej bogactwa.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla bogatszego smaku możesz użyć bulionu jagnięcego zamiast drobiowego.
- ✓Śmiało dodaj inne warzywa według uznania, na przykład paprykę lub cukinię.
- ✓Podawaj zupę z chrupiącym chlebem jako pełnowartościowy posiłek.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj garść ryżu lub małych kształtów makaronu na ostatnie 20 minut gotowania.
- Aby uzyskać gęstszą zupę, możesz zmiksować część ugotowanych warzyw i dodać je z powrotem do garnka.