Byrek me Spinaq(Plăcintă cu spanac (Byrek me Spinaq))
O iubită plăcintă sărată, cu straturi de aluat foietaj crocant, umplută cu un amestec savuros de spanac, brânză feta, ceapă și ierburi. Este un preparat versatil, adesea savurat ca gustare, aperitiv sau masă ușoară.
🧂 Ingrediente
- 1 package (approx. 12-15 sheets) Foi de aluat foietaj(dezghețate conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
- 500 g Spanac(proaspăt sau congelat, dezghețat și stors bine)
- 200 g Brânză feta(sfărâmată)
- 1 medium Ceapă(tocată mărunt)
- 0.5 cup Ceapă verde (usturoi verde)(tocată mărunt)
- 2 large Ouă
- 0.75 cup Ulei de măsline(plus încă puțin pentru uns)
- 0.5 tsp Sare
- 0.25 tsp Piper negru
- 0.5 tsp Fulgi de ardei roșu(opțional)
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Preîncălzește cuptorul la 190°C. Unge ușor o tavă de copt de 23x33 cm cu ulei de măsline.
- 2
Într-un bol mare, combină spanacul stors, brânza feta sfărâmată, ceapa tocată, ceapa verde tocată, ouăle, 120 ml de ulei de măsline, sare, piper și fulgii de ardei roșu (dacă folosești). Amestecă bine pentru a combina.
- 3
Derulează cu grijă foile de aluat foietaj. Păstrează foile acoperite cu un prosop de bucătărie umed pentru a preveni uscarea lor.
- 4
Așază o foaie de aluat foietaj în tava pregătită, lăsând marginile să atârne. Unge-o ușor cu ulei de măsline. Repetă acest proces cu aproximativ jumătate din foile de aluat, stratificând și ungem fiecare cu ulei. Taie excesul de aluat care atârnă prea mult peste margine.
- 5
Întinde umplutura de spanac și feta uniform peste aluatul foietaj stratificat.
- 6
Așază restul foilor de aluat foietaj peste umplutură, ungând fiecare cu ulei de măsline. Îndoaie marginile atârnânde ale straturilor inferioare peste cele de sus pentru a forma o crustă.
- 7
Unge stratul superior generos cu ulei de măsline. Poți cresta suprafața plăcintei în porții înainte de coacere.
- 8
Coace timp de 40-50 de minute, sau până când aluatul foietaj este auriu și crocant.
- 9
Lasă plăcinta să se răcească cel puțin 15 minute înainte de a o tăia și servi. Servește caldă.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Asigură-te că spanacul este stors foarte bine pentru a preveni o bază apoasă.
- ✓Lucrează rapid cu aluatul foietaj și ține-l acoperit pentru a preveni uscarea.
- ✓Pentru o aromă mai bogată, poți folosi o combinație de unt și ulei de măsline pentru a unge foile de aluat.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Byrek me Gjizë (cu brânză de vaci/ricotta)
- Byrek me Mish (cu umplutură de carne tocată)