👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Bereid de prei: Was de prei grondig om al het vuil te verwijderen. Hak ze en leg ze in een kom met koud water, laat ze daarna uitlekken.

   💡 Pro Tips: Prei kan veel vuil tussen de lagen bevatten, dus grondig wassen is essentieel.
2. 2

   Bak de prei: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uitgelekte prei, zout en peper toe. Bak tot de prei zacht is en het volume is afgenomen, ongeveer 8-10 minuten. Zet apart om af te koelen.

   💡 Pro Tips: Kook de prei niet te gaar; ze moeten mals zijn, maar niet papperig.
3. 3

   Maak het beslag: Klop in een grote kom de eieren los. Voeg de melk, de overige 2 eetlepels olijfolie, het gele maïsmeel, het witte maïsmeel en de baksoda toe. Meng goed tot alles gecombineerd is.

   💡 Pro Tips: Het gebruik van zowel geel als wit maïsmeel voegt diepte toe aan de textuur en smaak.
4. 4

   Voeg de afgekoelde, gebakken prei en ongeveer de helft van de verkruimelde fetakaas toe aan het beslag. Meng voorzichtig.

   💡 Pro Tips: Bewaar wat fetakaas voor de topping.
5. 5

   Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een ovenschaal (ongeveer 23x33 cm) met bakpapier.

   💡 Pro Tips: Bakpapier zorgt voor een eenvoudige reiniging.
6. 6

   Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal en verdeel gelijkmatig met een spatel.

   💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het beslag gelijkmatig is verdeeld voor gelijkmatig bakken.
7. 7

   Verdeel de resterende fetakaas over de bovenkant van het beslag. Verdeel er de kleine stukjes boter over.

   💡 Pro Tips: De boter zal smelten en de toplaag verrijken.
8. 8

   Bak gedurende 35-45 minuten, of totdat de ovenschotel goudbruin is en een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

   💡 Pro Tips: De baktijd kan variëren afhankelijk van uw oven en de diepte van de schaal.
9. 9

   Laat de ovenschotel iets afkoelen voordat u hem in stukken snijdt en warm serveert.

   💡 Pro Tips: Dit gerecht is heerlijk met een salade of een klodder yoghurt ernaast.