Antiguan Sweet Bread(Antigua Süßbrot)
Ein köstliches süßes Brot, das oft zum Frühstück oder als Snack genossen wird. Es ist ein weicher, leicht süßer und oft gewürzter Laib, der manchmal Trockenfrüchte oder Nüsse enthält, was ihn zu einer wohltuenden und beliebten Leckerei macht.
🧂 Zutaten
- 3 cups Weizenmehl (Type 405 oder Allzweckmehl)
- 1 cup Kristallzucker
- 2 tsp Backpulver
- 1 tsp Gemahlener Zimt
- 1/2 tsp Gemahlene Muskatnuss
- 1/2 tsp Salz
- 2 large Eier
- 1 cup Milch
- 1/2 cup Geschmolzene Butter
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 1/2 cup Rosinen(optional)
👨🍳 Zubereitung
- 1
Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 23x13 cm) einfetten und bemehlen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermischen.
- 3
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange vermischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermixen. Falls Rosinen verwendet werden, diese vorsichtig unterheben.
- 5
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 6
45-55 Minuten backen oder bis ein Holzspieß, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- 7
Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
💡 Profitipps
- ✓Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver frisch ist, um einen optimalen Aufgang zu erzielen.
- ✓Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie einen Esslöffel Melasse hinzufügen.
- ✓Dieses Brot schmeckt warm mit Butter serviert ausgezeichnet.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu.
- Integrieren Sie getrocknete Cranberries oder kandierten Ingwer für ein anderes Geschmacksprofil.
- Eine leichte Glasur aus Puderzucker und Milch kann über das abgekühlte Brot geträufelt werden.