Antiguan Sweet Bread(Antigua Zoet Brood)
Een heerlijk zoet brood, vaak genoten als ontbijt of snack. Het is een zacht, licht zoet en vaak gekruid brood, soms met gedroogd fruit of noten, wat het een troostrijk en populair tussendoortje maakt.
🧂 Ingrediënten
- 3 cups Tarwebloem
- 1 cup Kristalsuiker
- 2 tsp Bakpoeder
- 1 tsp Gemalen kaneel
- 1/2 tsp Gemalen nootmuskaat
- 1/2 tsp Zout
- 2 large Eieren
- 1 cup Melk
- 1/2 cup Gesmolten boter
- 1 tsp Vanille-extract
- 1/2 cup Rozijnen(optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een broodpan van 23x13 cm in en bestuif deze met bloem.
- 2
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout. Klop goed door.
- 3
Klop in een aparte kom de eieren, melk, gesmolten boter en vanille-extract door elkaar.
- 4
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng tot alles net gecombineerd is. Niet te lang mixen. Als je rozijnen gebruikt, spatel deze er dan voorzichtig doorheen.
- 5
Giet het beslag in de voorbereide broodpan en verdeel het gelijkmatig.
- 6
Bak gedurende 45-55 minuten, of totdat een houten prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- 7
Laat het brood 10 minuten afkoelen in de pan voordat je het op een rooster stort om volledig af te koelen.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat je bakpoeder vers is voor het beste resultaat.
- ✓Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel melasse toevoegen.
- ✓Dit brood is heerlijk warm geserveerd met boter.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gehakte noten toe, zoals walnoten of pecannoten.
- Gebruik gedroogde cranberry's of gekonfijte gember voor een ander smaakprofiel.
- Een lichte glazuur gemaakt van poedersuiker en melk kan over het afgekoelde brood worden gedruppeld.