Arroz con Leche y Coco
Un budincă de orez cremoasă și aromatică, infuzată cu aromele tropicale ale laptelui de cocos și scorțișoarei. Acest desert este un clasic îndrăgit în Costa Rica, oferind o dulceață reconfortantă cu o notă exotică.
🧂 Ingrediente
- 1 cup Orez Arborio
- 2 cups Apă
- 1 can (13.5 oz) Lapte de cocos integral
- 1 can (14 oz) Lapte condensat îndulcit
- 0.5 cup Zahăr tos(ajustați după gust)
- 2 Batoane de scorțișoară
- 1 tsp Extract de vanilie
- 0.25 tsp Sare
- for dusting Scorțișoară măcinată
👨🍳 Instrucțiuni
- 1
Într-o cratiță medie, combinați orezul Arborio, apa și batoanele de scorțișoară. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 15 minute, amestecând ocazional, până când apa este în mare parte absorbită și orezul este parțial gătit.
⏱️ 15 minutes - 2
Adăugați laptele de cocos, laptele condensat îndulcit, zahărul tos și sarea. Aduceți amestecul la un fierbere ușoară la foc mediu-mic, amestecând constant pentru a preveni lipirea.
💡 Sfaturi Profesioniste: Folosiți o lingură de lemn pentru a curăța fundul oalei. - 3
Continuați să fierbeți la foc mic, neacoperit, amestecând frecvent, timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când orezul este fraged și budinca s-a îngroșat la consistența dorită.
⏱️ 30 minutes💡 Sfaturi Profesioniste: Budinca se va îngroșa mai mult pe măsură ce se răcește. - 4
Luați de pe foc și amestecați extractul de vanilie. Aruncați batoanele de scorțișoară.
💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toate batoanele de scorțișoară sunt îndepărtate înainte de servire. - 5
Turnați arroz con leche în boluri individuale de servire sau într-un vas mai mare. Lăsați să se răcească ușor, apoi dați la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
⏱️ 2 hours - 6
Înainte de servire, pudrați generos cu scorțișoară măcinată.
💡 Sfaturi Profesioniste: Serviți rece sau la temperatura camerei.
💡 Sfaturi Profesioniste
- ✓Se recomandă orezul Arborio pentru textura sa cremoasă, dar se poate folosi și orez cu bob mediu.
- ✓Pentru o variantă mai puțin dulce, reduceți cantitatea de lapte condensat și zahăr.
- ✓Dacă preferați o consistență mai fină, puteți pasa o porțiune din orezul gătit cu puțin lichid înainte de a-l readăuga în oală.
✨ Idei de Variații
Inspirație pentru propria versiune a acestei rețete
- Adăugați câteva picături de extract de migdale pentru un profil de arome diferit.
- Amestecați cu puțin cocos ras prăjit pentru textură suplimentară.