🧂 食材
- 2 sheets 冷冻起酥皮(按照包装说明解冻)
- 6 oz 番石榴酱(切片或切小块)
- 8 oz 奶油芝士(室温，软化)
- 0.33 cup 糖粉
- 2 teaspoons 香草精
- 1 large 鸡蛋(打散，加入 1 汤匙水制成蛋液)
- 0.75 cup 白砂糖(用于撒面（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 400°F (200°C)。烤盘铺上烘焙纸。
⏱️ 5 minutes - 2
在一个碗中，将软化的奶油芝士、糖粉和香草精混合。搅拌至顺滑、呈奶油状。您可以使用裱花袋或勺子来填充酥皮。
⏱️ 5 minutes - 3
在撒了少许面粉的台面上，展开一张起酥皮。切成 8 个相等的小长方形（或 12 个小正方形）。对第二张起酥皮重复此操作。
⏱️ 5 minutes - 4
将一半的起酥皮块放在准备好的烤盘上。在每块酥皮上舀入或挤入少量奶油芝士混合物，留出一点边缘。上面放一片或一块番石榴酱。
💡 专业技巧: 不要过度填充酥皮，以免馅料在烘烤时溢出。 - 5
在每个填充好的酥皮上放上另一块起酥皮。用力按压边缘密封。在每个酥皮顶部切几个小口，以便蒸汽逸出。
💡 专业技巧: 您可以使用叉子压紧边缘，形成装饰性的密封。 - 6
在酥皮顶部刷上蛋液，如果喜欢，可以撒上白砂糖。烘烤 15-20 分钟，或直至金黄色、膨胀。
⏱️ 15-20 minutes - 7
稍凉后即可食用。可以趁热或室温享用。
💡 专业技巧: 最好现吃，但剩余的可以存放在密封容器中一两天。
💡 专业技巧
- ✓确保起酥皮已解冻但仍然冰凉，以便操作。
- ✓为了获得更顺滑的馅料，请确保奶油芝士已达到室温。
- ✓如果番石榴酱太硬，可以在微波炉中或炉灶上稍微加热。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在奶油芝士馅料中加入少许肉桂粉。
- 为了获得更浓郁的风味，可以使用番石榴果酱代替番石榴酱。
- 有些食谱会在烘烤后淋上简单的糖浆釉，以增加光泽。