Danish Creamed Cabbage with Carrots(Kremalı Lahana ve Havuç Sote)
Rahatlatıcı ve klasik bir Danimarka yan lezzeti olan bu kremalı lahana, havuçların tatlılığıyla yumuşamış ve pürüzsüz, lezzetli bir sosla sarılmıştır. Ağır et yemeklerinin yanına mükemmel eşlik eder.
🧂 Malzemeler
- 0.5 head Beyaz Lahana(orta boy, ince dilimlenmiş)
- 5 small Havuç(soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 1 clove Sarımsak(ince kıyılmış)
- 2 tbsp Tereyağı
- 0.5 L Sebze Suyu
- 2 tbsp Çok Amaçlı Un
- 2.5 dl Süt
- 0.25 tsp Muskat(öğütülmüş)
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
👨🍳 Yapılışı
- 1
Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. İnce dilimlenmiş lahanayı ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
- 2
İnce kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yakmamaya özen göstererek 2-3 dakika daha kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 3
Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Sebzelerin yumuşaması için 10 dakika pişirin.
- 4
Ayrı bir küçük kap veya kavanozda unu ve sütü pürüzsüz olana kadar çırpın, topaklanmayan bir karışım elde edin. Bu, sosunuzu koyulaştırmak için kullanılacaktır.
- 5
Un-süt karışımını yavaşça kaynamakta olan lahana ve havuçların içine çırparak ekleyin. Sos koyulaşıp kremamsı hale gelene kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
💡 Profesyonel İpuçları: Sürekli karıştırmak topaklanmayı önler ve eşit bir kıvam sağlar. - 6
Kremalı lahanayı isteğe göre öğütülmüş muskat, tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın.
- 7
Sıcak olarak yan lezzet olarak servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha zengin bir lezzet için, lahana ve havuçları eklemeden önce küçük bir parça pastırma küp küp doğranıp erütülebilir.
- ✓Çiğ un tadından kaçınmak için, sıvı eklemeden önce unu tereyağı ile bir veya iki dakika pişirdiğinizden emin olun.
- ✓Sos çok koyulaşırsa, istenen kıvama ulaşmak için biraz daha süt veya sebze suyu eklenebilir.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Geleneksel Danimarka dokunuşu için bir tutam kimyon tohumu ekleyin.
- Bazı tariflerde, son dokunuş olarak ekstra kremsilik için az miktarda ekşi krema karıştırılır.