👨‍🍳 Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

   💡 Profitipps: Stellen Sie sicher, dass alle trockenen Zutaten gut vermischt sind.
2. 2

   Das Pflanzenfett mit den Fingerspitzen oder einem Teigschneider einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

   ⏱️ 2-3 minutes
3. 3

   Nach und nach Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   Den Teig in kleine Portionen teilen. Auf einer leicht bemehlten Fläche jede Portion sehr dünn zu einer runden oder unregelmäßigen Form ausrollen.

   💡 Profitipps: Je dünner der Teig, desto knuspriger werden die Yaniqueques.
5. 5

   Etwa 2-5 cm Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.

   💡 Profitipps: Testen Sie die Öltemperatur, indem Sie ein kleines Stück Teig hineingeben; es sollte sofort brutzeln.
6. 6

   Die Teigstücke vorsichtig in Chargen frittieren, etwa 1-2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und aufgebläht sind.

   ⏱️ 2-4 minutes

   💡 Profitipps: Überfüllen Sie die Pfanne nicht.
7. 7

   Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Warm servieren.