👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを175℃（350°F）に予熱します。

2. 2

   きれいに処理したテンジクネズミ全体に、塩、こしょう、みじん切りのニンニク、クミン、オレガノ、アチオテペーストをよく擦り込みます。全体にしっかりと馴染ませてください。

3. 3

   味付けしたテンジクネズミをローストパンに入れます。その上からビール（または水）を注ぎます。

4. 4

   洗ったジャガイモをテンジクネズミの周りのローストパンに入れます。

5. 5

   1時間から1時間半、またはクイに火が通り、皮がパリッとするまでローストします。時々、パンの肉汁をかけながら焼きます。ジャガイモは柔らかくなっているはずです。

6. 6

   ローストしたクイをジャガイモと一緒に盛り付けます。伝統的には手で食べるのが一般的です。