Smoked Fish and Sauerkraut Salad(Sallad med rökt fisk och surkÄl)
En matig och smakrik sallad som kombinerar den rika smaken av rökt fisk med surkÄlens syrlighet, balanserad med potatis och fÀrska örter. Den hÀr rÀtten Àr en hyllning till estniska smaker, perfekt som huvudrÀtt eller ett mÀttande tillbehör.
đ§ Ingredienser
- 300 g Rökt fisk (t.ex. rökt sill, makrill eller öring)(rengjord och flakad i munsbitar)
- 500 g Potatis(kokt mjuk, sedan kyld och tÀrnad)
- 200 g SurkÄl(avrunnen och grovhackad)
- 1 medium Rödlök(finhackad)
- 0.5 dl FĂ€rsk dill(hackad)
- 0.25 dl FĂ€rsk persilja(hackad)
- 4 tbsp MajonnÀs
- 2 tbsp Naturell yoghurt
- 1 tsp Dijonsenap
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- to taste Salt
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka potatisen tills den Àr mjuk. HÀll av vattnet, lÄt den svalna helt och tÀrna den sedan i munsbitar.
- 2
Förbered den rökta fisken genom att rengöra den och flaka den i munsbitar. Se till att ta bort eventuella ben.
- 3
Blanda de tÀrnade potatisarna, den flakade rökta fisken, den avrunna surkÄlen, den finhackade rödlöken, fÀrsk dill och fÀrsk persilja i en stor skÄl.
- 4
Vispa ihop majonnÀs, naturell yoghurt, dijonsenap, salt och nymalen svartpeppar i en liten skÄl för att göra dressingen.
- 5
HÀll dressingen över salladsingredienserna och blanda försiktigt sÄ att allt blir jÀmnt tÀckt. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
- 6
LÄt salladen stÄ i kylskÄpet i minst 30 minuter sÄ att smakerna fÄr utvecklas innan servering.
đĄ Proffstips
- âFör en starkare surkĂ„lssmak, anvĂ€nd mindre dressing.
- âOm du föredrar en krĂ€migare sallad, tillsĂ€tt lite mer majonnĂ€s eller yoghurt.
- âRökt makrill eller öring kan anvĂ€ndas som alternativ till sill.
- âDen hĂ€r salladen serveras bĂ€st kyld.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt tÀrnade kokta Àgg för extra fyllighet.
- Inkludera finhackad saltgurka för extra krispighet och syra.
- En nypa kumminfrön kan komplettera surkÄlen.