👨‍🍳 조리법

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   건조 옥수수를 깨끗하게 헹굽니다. 말린 콩을 사용하는 경우, 밤새 불려 헹궜는지 확인하세요.

   💡 전문가 팁: 말린 옥수수를 불리면 조리 시간을 줄일 수 있습니다.
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   큰 냄비에 옥수수, 물, 불린 콩(말린 콩을 사용하는 경우)을 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 옥수수와 콩이 부드러워질 때까지 약 1~1.5시간 동안 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour 30 minutes

   💡 전문가 팁: 옥수수와 콩이 잠기도록 물이 필요하면 더 추가하세요.
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   옥수수와 콩이 익는 동안 소프리토를 준비합니다. 별도의 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
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   팬에 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
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   다진 토마토를 넣고 덩어리가 풀어져 걸쭉한 소스가 될 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   옥수수와 콩이 부드러워지면 여분의 물은 따라 버리고, 혼합물을 촉촉하게 할 정도만 남깁니다. 준비된 토마토-양파 혼합물을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 통조림 콩을 사용하는 경우, 이 단계에서 넣고 맛이 어우러지도록 10-15분 더 끓입니다.
7. 7

   소금과 갓 간 후추로 간을 합니다. 잘 섞고 맛이 어우러지도록 10-15분 더 끓입니다.

   ⏱️ 15 minutes
8. 8

   뜨거울 때 담아내고, 원하면 신선한 고수 잎으로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 무토코이는 단품 요리나 반찬으로 제공될 수 있습니다.