Liberian Groundnut Cake(كعكة الفول السوداني الليبيرية)
وجبة خفيفة حلوة ومالحة أو حلوى مصنوعة من الفول السوداني المطحون والسكر، وغالبًا ما تكون مع لمسة من التوابل، مخبوزة في حلوى صلبة تشبه الكعكة.
🧂 مكونات
- 2 cups فول سوداني محمص(غير مملح، مقشر)
- 1.5 cups سكر
- 0.5 cup ماء
- 2 tbsp زبدة أو سمن نباتي
- 1 tsp خلاصة الفانيليا
- 0.25 tsp ملح
- 0.5 tsp قرفة أو جوزة الطيب(اختياري، لإضفاء نكهة التوابل)
👨🍳 تعليمات
- 1
سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن ورش صينية خبز مقاس 8x8 بوصة بالدقيق.
💡 نصائح احترافية: تبطين الصينية بورق زبدة يمكن أن يسهل إخراجها. - 2
في محضرة الطعام، قم بطحن الفول السوداني المحمص حتى يصبح خشنًا. احذر من المعالجة الزائدة حتى يتحول إلى معجون.
- 3
في قدر، اخلط السكر والماء. سخن على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. اتركه يغلي واطهيه لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، حتى يصل إلى قوام الشراب.
💡 نصائح احترافية: يمكن أن يساعد مقياس حرارة الحلوى في الوصول إلى القوام الصحيح (حوالي 230 درجة فهرنهايت/110 درجة مئوية). - 4
ارفع الشراب عن النار. أضف الزبدة وخلاصة الفانيليا والملح والتوابل الاختيارية مع التحريك.
- 5
أضف الفول السوداني المطحون إلى خليط الشراب وقلّب حتى يتجانس جيدًا وتتغطى حبوب الفول السوداني.
- 6
اسكب الخليط في صينية الخبز المُجهزة ووزعه بالتساوي.
- 7
اخبز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون والجزء الأوسط متماسكًا.
💡 نصائح احترافية: ستتماسك الكعكة أكثر عند تبريدها. - 8
اترك الكعكة تبرد تمامًا في الصينية قبل تقطيعها إلى مربعات أو أصابع.
💡 نصائح احترافية
- ✓تأكد من أن الفول السوداني محمص بالكامل للحصول على أقصى نكهة.
- ✓لا تفرط في طهي شراب السكر، لأنه قد يصبح صلبًا جدًا.
- ✓خزّن في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
✨ أفكار تعديل
إلهام لنسختك الخاصة من هذه الوصفة
- أضف حفنة من الزبيب أو التوت البري المجفف إلى الخليط.
- للحصول على نكهة أغنى، استخدم السكر البني بدلاً من السكر الأبيض.
- اضغط على بعض حبات الفول السوداني الكاملة على السطح قبل الخبز للتزيين.