Kamby Arro(์บ๋น ์๋ก)
Paraguayan Rice Pudding
ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ๊ณ ํธ์ํ ๋ผ์ด์ค ํธ๋ฉ์ธ ์บ๋น ์๋ก๋ ํ๋ผ๊ณผ์ด์์ ์ฌ๋๋ฐ๋ ๋์ ํธ์ ๋๋ค. ์ฐ์ , ์, ์คํ์ผ๋ก ๋ง๋ค๊ณ ๋ ๋ชฌ ์ ์คํธ์ ๊ณํผ๋ก ํฅ์ ๋ํ, ์ฌํํ์ง๋ง ์ฆ๊ฑฐ์ด ๋ฌ์ฝคํ ๊ฐ์์ผ๋ก ์ ํต์ ์ผ๋ก ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ์๋น๋ฉ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 1 cup ์ค๊ฐ ์ ์ ๋ฐฑ๋ฏธ
- 3 cups ๋ฌผ
- 3.5 cups ์ ์ง ์ฐ์
- 1 cup ์คํ
- 0.25 cup, packed ํ์คํ
- 1 from 1 lemon ๋ ๋ชฌ ์ ์คํธ
- 2 3-inch pieces ๊ณํผ ์คํฑ
- 0.5 teaspoon ์๊ธ
- 2 tablespoons ๋ฌด์ผ ๋ฒํฐ
- 0.5 cup (optional) ๊ฑดํฌ๋
- for dusting (optional) ๊ฐ๋ฃจ ๊ณํผ
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
๋ฌผ์ด ๋ง์์ง ๋๊น์ง ์์ ์ฐฌ๋ฌผ์ ํน๊ตฝ๋๋ค.
- 2
์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ๋๊บผ์ด ๋ฐ๋ฅ ๋๋น์ ํน๊ตฐ ์, ๋ฌผ 3์ปต, ๋ฒํฐ 1ํฐ์ , ๋ ๋ชฌ ์ ์คํธ, ๊ณํผ ์คํฑ, ์๊ธ์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์ค๊ฐ-๋์ ๋ถ์์ ๋์ ๋๋ค.
- 3
๋ถ์ ์ค๊ฐ์ผ๋ก ์ค์ด๊ณ ๊ฐ๋ ์ ์ด๊ฐ๋ฉฐ ์ก์ฒด๊ฐ ๊ฑฐ์ ํก์๋ ๋๊น์ง ์ฝ 10-12๋ถ ๋์ ๋์ ๋๋ค.
- 4
์ ์ง ์ฐ์ , ์คํ, ํ์คํ, ์ ํ์ ์ผ๋ก ๊ฑดํฌ๋๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋ถ์ ์ค๊ฐ-๋์ ๋ถ๋ก ์ฌ๋ ค ๋์ ๋๋ค.
- 5
์ฆ์ ๋ถ์ ์ค๊ฐ-๋ฎ์ ๋ถ๋ก ์ค์ด๊ณ ๋์ด๋ถ์ง ์๋๋ก ์์ฃผ ์ ์ด๊ฐ๋ฉฐ ์์ด ๊ฑธ์ญํด์ง๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ฝ 35-45๋ถ ๋์ ๋์ ๋๋ค.
- 6
๋๋น๋ฅผ ๋ถ์์ ๋ด๋ฆฝ๋๋ค. ๋ ๋ชฌ ์ ์คํธ์ ๊ณํผ ์คํฑ์ ๋ฒ๋ฆฝ๋๋ค. ๋จ์ ๋ฒํฐ 1ํฐ์ ์ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- 7
์บ๋น ์๋ก๋ฅผ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋๋ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ์๋นํฉ๋๋ค. ์ํ๋ฉด ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ๊ฐ๋ฃจ ๊ณํผ๋ฅผ ๋ฟ๋ฆฝ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์์ฃผ ์ ๋ ๊ฒ์ด ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ์ง๊ฐ์ ์ป๊ณ ์์ด ๋๋น ๋ฐ๋ฅ์ ๋์ด๋ถ๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
- โ๋ ํ๋ถํ ๋ง์ ์ํด ์ ์ง ์ฐ์ , ์ฆ๋ฐ ์ฐ์ , ์ฐ์ ๋ฅผ ํจ๊ป ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ๋ ๋ฌฝ์ ๋๋๋ฅผ ์ ํธํ๋ฉด ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์ฐ์ ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๋ฃ์ต๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๋ง์ง๋ง 10๋ถ ๋์ ๋ฐ๋๋ผ ์ต์คํธ๋์ ์ฝ๊ฐ ์ถ๊ฐํ์ฌ ํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ผ๋ถ ๋ณํ์์๋ ๋ ๋ชฌ ์ ์คํธ์ ํจ๊ป ์ค๋ ์ง ๊ป์ง์ ์ฝ๊ฐ ๋ฃ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.