ReseptitSingaporeBubur Cha Cha

Bubur Cha Cha

Vibrantti ja suutuntumaltaan monipuolinen peranakan-jälkiruoka, joka valmistetaan värikkäistä bataateista, tarosta, sagojyvistä ja tapiokahyytelöistä täyteläisessä, pandanilla maustetussa kookosmaitoliemessä.

Valmisteluaika30 minutes
Kypsennysaika30 minutes
Kokonaisaika1 hour
Annoksia6
VaikeustasoMedium
Bubur Cha Cha - Singapore traditional dish

🧂 Ainekset

  • 200 g Taro(kuorittu ja kuutioitu 1,5 cm kuutioiksi)
  • 100 g Oranssi bataatti(kuorittu ja kuutioitu 1,5 cm kuutioiksi)
  • 100 g Violetti bataatti(kuorittu ja kuutioitu 1,5 cm kuutioiksi)
  • 60 g Tapiokatärkkelys(tapiokahyytelöitä varten)
  • 2 drops Punainen elintarvikeväri(tai 10g hienoksi silputtua tummaa palmusokeria)
  • 3 drops Vihreä elintarvikeväri(tai mehua 25g nuorista pandaninlehdistä)
  • 1 tsp Sokeri(tapiokahyytelöitä varten)
  • 75 g Ruokosokeri(tai maun mukaan)
  • 750 ml Vesi(jaettuna)
  • 6 pieces Pandaninlehdet(vain alaosasta, sidottu solmuun)
  • 200 ml Kookosmaito (täysrasvainen)
  • 0.25 tsp Suola
  • 40 g Sagojyvät(isot värilliset sagojyvät)

💡 Ammattilaisvinkit

  • Keitä tarot ja bataatit erikseen, jotta ne eivät hajoa.
  • Käytä matalaa lämpöä juureksia hauduttaessa, jotta ne säilyttävät muotonsa.
  • Tuorepuristettu kookosmaito antaa parhaan maun.
  • Ruokosokeri tarjoaa puhtaamman maun kuin tavallinen valkoinen sokeri.

Omat versiot

Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä

  • Lisää banaaniviipaleita lisämaun saamiseksi.
  • Käytä valmiita tapiokahyytelöitä säästääksesi aikaa.

🏷️ Avainsanat

🍽️ Sopii hyvin yhteen

Viinisuositukset

Tutustu kaikkiin viineihin