Halusky s Makom a Maslom(HaluĆĄky s mĂĄkem a mĂĄslem)
Noodles with Poppy Seeds and Butter
En enkel men tröstande slovensk dessert eller söt huvudrÀtt. Dessa mjuka nudlar kastas med smÀlt smör och en generös mÀngd malda vallmofrön, vilket ger en unik nötig smak och en lÀtt söt smak.

đ§ Ingredienser
- 400 g Vetemjöl
- 2 large Ăgg
- 100 ml Vatten(ungefÀr, för degkonsistens)
- 1 tsp Salt
- 100 g Osaltat smör
- 150 g Vallmofrön(malda)
- 2 tbsp Florsocker(valfritt, för pudring)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda mjöl och salt i en stor skÄl. Gör en grop i mitten och knÀck i Àggen.
đĄ Proffstips: Se till att Ă€ggen har rumstemperatur för enklare blandning. - 2
TillsÀtt gradvis vatten medan du blandar med en gaffel eller hÀnderna tills en fast deg bildas. KnÄda i cirka 5 minuter tills den Àr slÀt och elastisk.
â±ïž 5 minutesđĄ Proffstips: Degen ska vara fast, inte klibbig. TillsĂ€tt mer mjöl om den Ă€r för blöt, eller en mycket liten mĂ€ngd mer vatten om den Ă€r för torr. - 3
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
đĄ Proffstips: AnvĂ€nd mycket vatten för att förhindra att haluĆĄky klibbar ihop. - 4
AnvÀnd en haluƥky-tillverkare (eller ett durkslag med stora hÄl, eller för hand) för att pressa eller slÀppa smÄ degbitar i det kokande vattnet.
đĄ Proffstips: Koka i omgĂ„ngar för att undvika att kastrullen blir överfull. - 5
Koka haluƥky tills de flyter till ytan, fortsÀtt sedan att koka i ytterligare 2-3 minuter. De ska vara mjuka men fortfarande ha lite tuggmotstÄnd.
â±ïž 5-7 minutesđĄ Proffstips: Smaka pĂ„ en bit för att sĂ€kerstĂ€lla att den Ă€r genomkokt. - 6
HÀll av den kokta haluƥky vÀl. SmÀlt smöret i en separat panna pÄ medelvÀrme.
đĄ Proffstips: Se till att haluĆĄky Ă€r ordentligt avrunnen för att undvika en vattnig rĂ€tt. - 7
TillsÀtt den avrunna haluƥky till det smÀlta smöret tillsammans med de malda vallmofröna. VÀnd försiktigt för att tÀcka jÀmnt.
đĄ Proffstips: Rör om kontinuerligt för att sĂ€kerstĂ€lla att vallmofröna fĂ€ster vĂ€l. - 8
Servera omedelbart, eventuellt pudrad med florsocker.
đĄ Proffstips: Denna rĂ€tt avnjuts bĂ€st nygjord.
đĄ Proffstips
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en matsked grĂ€ddfil till smör- och vallmofröblandningen.
- âSe till att vallmofröna Ă€r fint malda för bĂ€sta textur och smakfördelning.
- âDenna rĂ€tt kan serveras som en lĂ€tt huvudrĂ€tt eller en söt dessert.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa kanel till vallmofröblandningen för en varm kryddton.
- Inkorporera en handfull rostade valnötter för extra krispighet.