Štruklji z Orehi(Štruklji con Noci)
Nut Rolls
Gli Štruklji con noci sono un amato dessert o contorno sloveno, composto da un impasto arrotolato ripieno di un dolce composto di noci. Possono essere cotti al vapore o bolliti e sono spesso serviti con un filo di burro fuso o una cucchiaiata di panna acida.
🧂 Ingredienti
- 300 g Farina per tutti gli usi
- 150 ml Acqua tiepida
- 1 large Tuorlo d'uovo
- 0.5 tsp Sale
- 200 g Noci macinate
- 75 g Zucchero semolato
- 50 ml Latte
- 1 tsp Cannella
- 50 g Burro(fuso, per spennellare e servire)
- 2 tbsp Opzionale: Pangrattato(tostato, per servire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preparare l'impasto: In una ciotola, mescolare la farina e il sale. Creare una fontana al centro e aggiungere il tuorlo d'uovo e l'acqua tiepida. Mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile.
💡 Consigli Professionali: L'impasto deve essere morbido ma non appiccicoso. Aggiungere altra acqua o farina se necessario. - 2
Impastare l'impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 5-7 minuti fino ad ottenere un composto liscio. Coprire con un panno umido e lasciare riposare per 15 minuti.
⏱️ 20 minutes - 3
Preparare il ripieno: In una ciotola separata, mescolare le noci macinate, lo zucchero, il latte e la cannella fino ad ottenere un composto omogeneo. Il composto deve essere umido ma non liquido.
💡 Consigli Professionali: Se il composto di noci sembra troppo asciutto, aggiungere un po' più di latte. - 4
Stendere l'impasto sottilmente su una superficie leggermente infarinata formando un rettangolo, di circa 30x40 cm.
💡 Consigli Professionali: Mirare a uno spessore di circa 2-3 mm. - 5
Spennellare l'impasto steso con burro fuso.
💡 Consigli Professionali: Questo aiuta a mantenere gli štruklji umidi e aggiunge sapore. - 6
Distribuire il ripieno di noci uniformemente sull'impasto imburrato, lasciando un piccolo bordo lungo uno dei lati più lunghi.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi uno strato uniforme di ripieno per un sapore consistente. - 7
Arrotolare delicatamente l'impasto dal lato più lungo, come un rotolo di pan di Spagna. Pizzicare la giuntura per sigillare.
💡 Consigli Professionali: Arrotolare strettamente per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. - 8
Tagliare il rotolo in 6 porzioni uguali.
💡 Consigli Professionali: Usare un coltello affilato per tagli netti. - 9
Cuocere gli štruklji: Si possono cuocere al vapore o bollire. Per la cottura al vapore, metterli in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente per circa 20 minuti. Per la bollitura, metterli delicatamente in acqua a sobbollire leggermente salata e cuocere per circa 15-20 minuti.
⏱️ 20 minutes💡 Consigli Professionali: Non sovraffollare il cestello per la cottura a vapore o la pentola. Cuocere in più riprese se necessario. - 10
Servire caldi, irrorati con burro fuso. Opzionalmente, cospargere con pangrattato tostato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un impasto più ricco, si può sostituire parte dell'acqua con il latte.
- ✓Assicurarsi che il ripieno di noci non sia troppo umido, poiché potrebbe rendere l'impasto molliccio.
- ✓Gli štruklji possono essere preparati in anticipo e riscaldati cuocendoli al vapore o bollendoli delicatamente.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un cucchiaio di rum al ripieno di noci per una dimensione di sapore in più.
- Usare un mix di noci e mandorle per il ripieno.
- Servire con un filo di miele o una cucchiaiata di panna acida zuccherata.